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昨晚，我们万众期待的博卡斯特尔城堡葡萄酒晚宴在吉隆坡君悦酒店举行，门票销售一空，所有座位在公告发布后数小时内就被一抢而空。这是一个精致美食与世界级葡萄酒相得益彰的夜晚，展示了佩兰家族的非凡产品。 开胃小菜和香槟开胃菜 我们用三道开胃小菜迎接我们的客人：新鲜去壳的牡蛎配柠檬和墨西哥辣椒青柠凝胶、松露鸡配帕尔马干酪和无花果酱，以及奶酪配孔泰奶酪和卡门培尔奶酪。这些小吃配上阿亚拉“Brut Majeur”香槟，其活泼的酸度和起泡的气泡中和了浓郁的口味，为接下来的菜肴设定了一个高标准。 （左）北海道扇贝酸橘汁腌鱼、（中）慢烤羊腰肉、（右）菠萝慕斯 开胃菜提升 开胃菜是北海道扇贝酸橘汁腌鱼，配以白玉米酱、椰奶、酸橙、香菜、葱、杏仁和芋头片。搭配Famille Perrin 'Reserve' Cotes du Rhone White 2023 ，这一组合深受大众喜爱！这款葡萄酒的柑橘和花香与酸橘汁腌鱼的新鲜、活力相得益彰，提升了这道菜的复杂性和吸引力。 第一道深度 我们的第一道菜是慢烤羊腰肉，搭配Coudoulet de Beaucastel, Cotes du Rhone 2020 。这道菜赢得了许多客人的青睐，葡萄酒浓郁的果味和泥土味完美平衡了羊肉的咸味。结构化的单宁增强了肉的多汁性，红辣椒鹰嘴豆泥增添了令人愉悦的对比。 主菜和谐 主菜是韩式烤牛小排，配以烤小甜菜、焦糖洋葱泥、苹果芹菜沙拉、酥脆玉米粥和腌甜菜。Chateau de Beaucastel – Chateauneuf-du-Pape 2019为餐桌增添了深度和强度，其深色水果和香料味与牛肉的浓郁风味和菜肴的多样质地完美融合。 甜蜜结局 我们的甜点是菠萝慕斯，配以椰子沙布利、香草马斯卡彭奶油和八角菠萝蜜饯，搭配Famille Perrin Muscat de Beaume de Venise 2022 。这款葡萄酒的甜美花香和鲜明的酸度与甜点的热带和奶油元素形成了清爽的对比，为夜晚画上了圆满的句号。 佩兰家族的精华 佩兰家族充满激情，秉承传统。作为南罗讷河谷的顶级生产商之一，他们酿造的葡萄酒世代传承，真正体现了该地区的精神。他们对可持续农业和历史悠久的酿酒方法的承诺在每一瓶酒中都体现得淋漓尽致。 这次活动不仅仅是一场晚宴；这是一个与其他欣赏美酒佳肴的人分享我们对美酒佳肴的热爱的机会。佩兰家族的葡萄酒让这个夜晚变得特​​别，我们很高兴能与我们的客人一起庆祝他们的出色工作。 北海道扇贝酸橘汁腌鱼搭配 Famille Perrin 'Reserve' Cotes du Rhone White 和慢烤羊腰肉搭配 Coudoulet de Beaucastel, Cotes du Rhone 特别受人们的喜爱。下次有机会，何不尝试一下这些搭配呢？ 感谢今晚参加我们的所有人！

我们的葡萄酒晚宴是一个精彩的夜晚，庆祝了 Familia Torres 的优质葡萄酒，该酒庄的历史可以追溯到 1870 年。这次特别的活动彰显了他们对质量和创新的执着，完美地搭配了精心制作的菜单，以增强每种葡萄酒的独特个性。 晚会以一道菜开始，菜品包括甜菜根椰醋腌制、腌制苹果和芥末粒。这道菜搭配了Vardon Kennett 'Cuvee Esplendor' - Penedes ，这是一款气泡优雅、酸度清爽的起泡酒。它淡淡的柑橘和青苹果味完美平衡了开胃菜的酸味和泥土味，为夜晚奠定了精致的基调。 接下来是“甲壳类和贝壳类”菜肴，包括软壳蟹 Recheado、河虾 Peri Peri Arancini、牡蛎 Cafreal、蓝唇贻贝 Rawa Fry、甜菜根 Biome 和 Kokum 椰子汁。搭配Torre Penelas 'Pazo Das Bruxas' Albarino ，这款葡萄酒的明亮酸度和花香与丰富、美味的海鲜完美搭配，增强了虾的甜味和牡蛎的细腻咸味。 “十字花科蔬菜泥”是一道美味的素食，由西兰花、橄榄和生蒜、火烤花椰菜奶油、核桃、调和芥菜和花生蜜制成。这道菜与Torres 'Salmos' - Priorat搭配，这是一款浓郁的红葡萄酒，带有深色水果和香料的浓郁复杂风味。这款葡萄酒的浓郁口感与花椰菜和西兰花的浓郁风味相得益彰，创造了完美的平衡。 主菜是“放养鸡”，配上易烤鸡腿、绿色香料和火烤番茄和腌制辣椒酱。搭配Torres 'Perpetual' - Priorat 。这款葡萄酒单宁丰富，带有深色水果香气，与咸味和微辣的鸡肉形成绝佳对比，增强了菜肴的风味深度。 晚餐以“三种太妃糖”结束，包括椰子、大蒜和藏红花布丁、生可可、鳄梨、蜂蜜和核桃以及炖杏和菠萝。这款甜美芳香的葡萄酒搭配Torres 'Floralis' Moscatel Oro ，堪称完美的收尾。它的花香和蜂蜜味与甜点的多种口味相得益彰，增添了令人愉悦的甜味。 Familia Torres 对卓越和创新的承诺在每一种搭配中都显而易见，使这个夜晚成为真正的美酒和烹饪艺术的盛宴。Familia Torres 悠久的历史，加上他们卓越的葡萄酒，让这次晚宴成为我们所有客人的难忘体验。

优雅卓越的夜晚 在吉隆坡市中心，我们最近举办了一场奢华而精致的难忘之夜——独家波尔多葡萄酒品鉴会。在 Maison de Luze/Grand Vins de Gironde 魅力四射的 Caroline Jounault 的带领下，这场夜晚必将成为一场穿越波尔多葡萄酒世界的精彩旅程。 Maison de Luze 的传奇传承 在品尝美酒之前，我们有必要了解一下主人的传奇。Maison de Luze 由 Baron Alfred de Luze 于 1820 年创立，两个多世纪以来一直是波尔多的卓越典范。作为波尔多最早的葡萄酒商之一，他们对品质的执着和对酿酒的热情使他们成为全球的宠儿。200 年来，他们精挑细选、支持和推广来自各个产区的葡萄酒，为葡萄酒爱好者提供最优质的葡萄酒和最实惠的价格。 葡萄酒爱好者的梦想：品酒阵容 我们为客人精心挑选了七种优质的波尔多葡萄酒，每种葡萄酒都能够体现该地区丰富的风土和酿酒工艺的独特风味。 1. Chateau Peyredon Lagravette 'Chardonneret' - 波尔多白葡萄酒我们以清爽可口的 Chateau Peyredon Lagravette 'Chardonneret' 波尔多白葡萄酒开启了我们的旅程。其鲜明的酸度和活泼的柑橘味是完美的开胃酒。 2. Les Pagodes de Cos - 圣埃斯泰夫 2016接下来，我们品尝了 2016 年产自圣埃斯泰夫的 Les Pagodes de Cos 葡萄酒。这款葡萄酒以其深厚的复杂性令我们着迷，散发出层层深色水果、巧克力和微妙的泥土气息。 3. 费兰-塞古酒庄 - 圣埃斯泰夫 2016接下来我们继续品尝 2016 年的 Chateau Phelan-Segur 葡萄酒，穿越圣埃斯泰夫。其天鹅绒般的质地、浓郁的风味和优雅的单宁给人留下了深刻的印象。 4. 拉罗兹酒庄 - 圣爱美浓特级园 2016产自著名的圣埃米利永产区的 Chateau Laroze Grand Cru 2016 是一款真正的佳酿。其优雅的结构、成熟的浆果味和淡淡的香料味捕捉到了这一著名产区的精髓。 5. 力士金酒庄 - 玛歌 2017 玛歌产区的 2017 年拉斯科姆酒庄葡萄酒展现了该地区标志性的优雅。这款葡萄酒的果味和橡木味完美平衡，余味悠长，是最受欢迎的葡萄酒之一。 6. Chateau Gruaud Larose - 圣朱利安 2016我们的下一站是圣朱利安，我们要品尝 2016 年的 Chateau Gruaud Larose。这款葡萄酒醇厚、醇厚，酒香浓郁，余味悠长，是波尔多红葡萄酒卓越品质的典范。 7. Domaine De Chevalier - 佩萨克-雷奥良红葡萄酒 2017官方阵容以 2017 年 Domaine De Chevalier Pessac-Leognan Rouge 收官。这款葡萄酒复杂而精致，带有层次丰富的深色水果和淡淡的烟熏味，使其成为完美的压轴之作。 令人愉快的惊喜： Rocas De Sena 2020 就在我们的客人认为这个夜晚已经无法再美好时，我们推出了一款惊喜赠酒——Rocas De Sena 2020。这款非凡的葡萄酒，风味鲜明，平衡无可挑剔，是品酒体验的完美结束。 葡萄酒艺术：拉吉奥勒开瓶器展示 如果没有合适的工具，葡萄酒活动就不算完整，我们很自豪地展示了 Fontenille Pataud 和 Chateau Laguiole 的精美 Laguiole 开瓶器。这些精美的开瓶器不仅仅是工具，更是艺术品，体现了对品质和工艺的同样执着定义波尔多葡萄酒。 难忘之夜 我们的独家波尔多葡萄酒品鉴活动不仅仅是品酒，更是对历史、工艺和发现新佳酿的纯粹乐趣的庆祝。Caroline Jounault 的专业知识和热情让每款葡萄酒都焕发活力，让这个夜晚既富有教育意义又令人愉悦。 感谢 Caroline Jounault 和 Maison de Luze 使这次活动圆满成功，也感谢我们的嘉宾们的参与。我们期待有更多这样的夜晚，让我们一起发现和享受。 请继续关注我们的下一次活动并加入我们继续探索美妙的葡萄酒世界。

说到标志性的酒庄，托雷斯家族 (Familia Torres) 是全球葡萄酒爱好者最熟悉的名字。这家享有盛誉的西班牙酒庄拥有超过 150 年的悠久历史，始终如一地提供体现其风土和传统精髓的优质葡萄酒。 卓越的传承 托雷斯家族由 Jaime Torres Vendrell 于 1870 年创立，一直致力于酿造最高品质的葡萄酒，同时保护土地的完整性。如今，托雷斯家族的第五代人继续传承这一传统，将创新与对传统的深深尊重相结合。 风土驱动的葡萄酒 托雷斯家族酿酒哲学的核心是对风土的深刻理解。从阳光普照的佩内德斯葡萄园到崎岖不平的普里奥拉特风景，每款葡萄酒都体现了其产地的独特特征，表达出一种令人着迷的地方感。 屡获殊荣 托雷斯家族葡萄酒所获的荣誉证明了他们对品质的不懈追求。托雷斯家族葡萄酒被 Drinks International 授予“全球最受赞赏葡萄酒品牌”称号，这是一项历史性成就，再次确立了其在葡萄酒行业的全球领导者地位。 创新与可持续发展 除了酿酒技术高超，Familia Torres 还走在创新和可持续发展的前沿。从开创性的有机和生物动力实践到在葡萄园和酒窖中采用尖端技术，该酒庄不断努力在生产出品质卓越的葡萄酒的同时，最大限度地减少对环境的影响。 体验卓越 无论您是品尝一杯标志性的 Gran Coronas 还是探索其多样化产品组合的细微差别，Familia Torres 都会邀请您踏上探索和愉悦的旅程。每喝一口，您都会感受到这家非凡酒庄的热情、工艺和传统。 结论 在葡萄酒界，很少有名字能像 Familia Torres 一样受到如此多的尊重和钦佩。从最初的不起眼到享誉全球，这家历史悠久的酒庄一直为卓越、创新和可持续发展树立标准。

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