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今年的首届葡萄酒晚宴将我们带回了我们最喜欢的餐厅之一，位于 DC Mall 的 Soleil。在我们的常驻葡萄酒专家 David 的带领下，我们将品尝来自波尔多一些最受尊敬村庄的 6 种葡萄酒，从上梅多克的 5 级列级酒庄到右岸的圣埃美隆列级酒庄。

地点： 太阳 |餐厅和酒吧, Lot L2-13A, L2-15, Bandar Damansara, 白沙罗市, 50490 吉隆坡

时间：2025 年 3 月 13 日 | 晚上 7 点开始

价格：RM600 净价

这款酒带有小红果的香气，让人联想到成熟的樱桃和覆盆子。这款酒清新果香浓郁，酸度适中，单宁非常柔滑。非常适合搭配牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、野味和奶酪。

This AOP Sables de Camargue rosé is a tribute to the relaxed Mediterranean lifestyle, perfect for pairing with summer salads, grilled fish, or simply enjoying as an aperitif with friends.

Colour: Delicate pale-peach colour, with subtle silver highlights.

Aroma: With a beautiful minerality, the nose offers a very fresh aromatic bouquet with notes of bergamot and a saline touch that reminds of sea spray.

Palate: Round and harmonious, the palate is perfectly well balanced between the delicacy of the fruit and the minerality, with, as always, very beautiful freshness and a seductive liveliness underlined by aromas of lime zest. An elegant wine dominated by its remarkable freshness.

这款酒香气宜人，带有白果肉和柑橘类水果的香气。口感紧致，碘化，带有杏子的香气和精致的黄油味。口味以烤杏仁和酒糟、干草和草药为主，带有炎热天气里温暖岩石的气味。高比例的克莱雷特赋予了它风味，也为未来十年的陈酿提供了支撑。

采用有机种植葡萄酿造

经过轻度橡木桶陈酿后，酒体更加圆润，红色水果的风味与橡木的香气完美融合，带有一丝香草和烤坚果的味道。酒精度适中，单宁柔和，口感平衡，适合与红肉、烤肉或成熟的奶酪搭配。Argento Organic Estate Malbec 代表了阿根廷有机葡萄酒的精髓，是追求品质和自然酿造工艺爱好者的理想选择。

鲜艳的紫色，深红色调。黑醋栗、蓝莓的香气浓郁，带有淡淡的月桂叶和牛奶巧克力味。这款柔和的中等酒体葡萄酒带有黑醋栗和红浆果的层次感，柔和的单宁和巧克力橡木的细微差别相得益彰。与慢炖牛排骨或丰盛的意大利面搭配极佳。

美丽清澈的深红色。这款酒的细腻香气是吉恭达斯的典型特征，带有胡椒、甘草和紫罗兰的香气。口感丝滑，非常柔和，单宁细腻，带有黑色小水果的绝妙香气。可在未来十年内饮用。

Wine Spectator：92 分；Jeb Dunnuck：92 分
采用有机种植葡萄酿造

漂亮的浅粉色，散发出红醋栗果冻和樱桃冰糕的香气。口感柔和，果味浓郁，这款柔和的葡萄酒充满新鲜感，呈现出非常好的平衡感。

优雅的深红色，闪闪发光。这款酒的香气非常迷人，富有表现力，带有红色水果（如红醋栗）和胡椒香料的味道。口感柔和平衡，带有淡淡的辛辣水果香气。

采用有机种植葡萄酿造

这款清新爽口的葡萄酒中段口感柔滑，前段带有柑橘柠檬、核果和热带水果的香气，后段带有淡淡的橡木味。香气温和，核果香气清新，酸度均衡，后段带有柔滑的橡木味。

清新的草本赛美蓉和核果味霞多丽与法国和美国橡木相得益彰，酿造出一款美妙而平衡的葡萄酒。这款清新而有活力的葡萄酒散发出柑橘和热带风味，并带有淡淡的橡木味和奶油味。

橡木陈酿 24 个月，其鲜红的色调与同样鲜亮可口的水果相映成趣。紧凑的口感在水果和单宁之间提供了连贯的相互作用，没有过熟或橡木味的棱角感。现在令人垂涎欲滴，但要忍住，让它的质地完全均匀。

Decanter：96 分；James Suckling：92 分；WinesCritic.com：91 分

采用可持续种植的葡萄酿造，经 Agriqualita 认证

The grapes, hand-selected and chilled overnight, are whole cluster pressed and the decanted must is then transferred to French oak barrels for fermentation, with a new wood percentage varying between 5% and 20%. After alcoholic fermentation, malolactic fermentation follows to balance the acidity and provide greater roundness. The wine matures on fine lees until bottling, scheduled for the summer following the harvest.

The aromatic profile is complex and refined, with notes of caramelized pear, ripe apple, and apricot blending with hints of melon, yellow plum, and vanilla spices. On the palate, prominent mineral freshness and fruit richness lead to a long and harmonious finish.  Excellent pairing with pizzas with intense flavors, tasty risottos, or white meats with aromatic sides.

一切的开始都源于这款葡萄酒。第一款 Oyster Bay 葡萄酒。它赢得了世界上最好的长相思葡萄酒奖。它清澈透明、芳香非凡、口感清新，令人兴奋又着迷。

这一切都始于我们的马尔堡葡萄园，该地区因向世界推出优雅、凉爽的新西兰葡萄酒而闻名。马尔堡温暖的白天和凉爽的夜晚创造了一个延长的生长季节，使葡萄能够发展出强烈、浓郁的品种特征，同时保持平衡、清爽的天然酸度。结果是酿造出一种独特的葡萄酒，它总是清爽、优雅、清新。独一无二的马尔堡和不可否认的牡蛎湾。

James Suckling：90 分；国际葡萄酒挑战赛 (IWC)：90 分

托尔普德尔霞多丽是澳大利亚最具代表性和最受欢迎的白葡萄酒之一，产自小岛州塔斯马尼亚，产自里士满村外煤河谷的一个葡萄园；葡萄为手工采摘，整串压榨，然后在法国橡木桶中陈酿九个月。

这款酒既饱满又浓郁，但被紧密的酸度所控制，在口感上呈现出强烈的矿物质风味。张力和细节恰到好处，轻盈的酚类物质赋予它光滑柔滑的口感。白桃、油桃和柑橘的果味被柔和的香料、白色花香、火柴、杏仁糊和碎石的味道所笼罩，这款酒在悠长的余味中展现出一种石头般的优雅和严肃。如果我们低声谈论什么是塔斯马尼亚特级霞多丽，托尔普德尔将是领跑者。

《澳大利亚葡萄酒指南》：98 分；《葡萄酒倡导者》：97 分；《詹姆斯·萨克林》：96 分

它散发着经典黑比诺的香气——红色浆果、紫罗兰、泥土、森林和草本植物；质感优雅，带有樱桃和草莓的味道，单宁柔和，重量适中，风格丰满。