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土壤 ： 粘土、白垩和泥灰岩

地点 ： 位于勃艮第南部马孔葡萄酒产区中心地带。Viré 和 Clessé 两个村庄在面向东南的斜坡上形成独特的“风土”。在 Viré，土壤为白垩土，含有大量粘土。在 Clessé，土壤结构略有不同，由白垩土和粘土混合而成，并混有石灰泥灰岩和牡蛎化石，赋予葡萄酒特殊的矿物质风味。这是该地区最好的白葡萄酒之一，兼具柔顺性和矿物质风味。

2022 年年份： 经过一月至二月间温度明显变化的冬季，春天来临，气温温和。四月的寒冷天气接踵而至，五月气温回升，但缺水现象非常明显，六月的暴雨也无法弥补。夏季出现了多次长时间的热浪，八月底的暴雨最受欢迎。Chanson 的采收工作于 8 月 30 日开始，由 100 人组成的团队完成，并于 9 月 13 日结束。2022 年份的产量和质量都相当可观，白葡萄酒均衡、精确、清爽。

品尝： 浅金色。清新的白花香味，混合着白果和新鲜麝香葡萄，略带湿石味。均衡而活泼。余味非常美妙清新。

食物搭配：新鲜而又美味的越南鸡肉或鱼类菜肴是绝佳搭配，各种新鲜沙拉，甚至略带奶油味的鸡肉意大利面或豆腐炒菜也是绝佳搭配。您甚至可以选择鱼肉玉米卷或温和的墨西哥菜肴（但辣椒会掩盖味道）。

每种葡萄品种均单独手工采摘。还原性葡萄品种（慕合怀特、西拉）的酿酒过程在橡木发酵罐中进行，氧化性葡萄品种（所有其他品种）的酿酒过程在传统的搪瓷混凝土罐中进行。苹果酸乳酸发酵完成后，佩兰家族会进行混合不同的品种。然后将混合物在橡木桶中陈酿一年，然后装瓶。

2020 年博卡斯特尔葡萄酒带有浓郁的慕合怀特特色，带有鲜红和蓝色的水果味以及香料、胡椒和各种肉类的细微差别。口感中度至浓郁，展现出清新、优雅而又浓郁的风格年份酒，毫无疑问是这款酒的另一个令人印象深刻的经典年份。它应该在年轻时提供一些乐趣，并在冷窖中陈酿 20 多年

罗伯特·帕克：97 分；詹姆斯·萨克林：97 分；杰夫·莱夫：97 分；Decanter：96 分；杰布·邓纳克：96 分；福斯塔夫：95 分；杰西斯·罗宾逊：18/20 分

这款美丽的葡萄酒呈柠檬黄色，反射清澈明亮的光芒，散发出美妙的芳香。这款白葡萄酒果肉酸甜，非常美味。柠檬味浓郁，略带油脂，茴香味宜人。这款白葡萄酒以多汁的梨子、蜜饯柠檬（酸味）和矿物质（燧石）味开头。口感丰富，活泼可口。余味极佳，带有成熟白色水果（葡萄桃）的美妙味道。这款著名的白葡萄酒口感浓烈柔顺，与松露炒菜或精致经典的美食（例如鹅肝）搭配都十分美味。

Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证

The grapes, hand-selected and chilled overnight, are whole cluster pressed and the decanted must is then transferred to French oak barrels for fermentation, with a new wood percentage varying between 5% and 20%. After alcoholic fermentation, malolactic fermentation follows to balance the acidity and provide greater roundness. The wine matures on fine lees until bottling, scheduled for the summer following the harvest.

The aromatic profile is complex and refined, with notes of caramelized pear, ripe apple, and apricot blending with hints of melon, yellow plum, and vanilla spices. On the palate, prominent mineral freshness and fruit richness lead to a long and harmonious finish.  Excellent pairing with pizzas with intense flavors, tasty risottos, or white meats with aromatic sides.

这款酒香气宜人，带有白果肉和柑橘类水果的香气。口感紧致，碘化，带有杏子的香气和精致的黄油味。口味以烤杏仁和酒糟、干草和草药为主，带有炎热天气里温暖岩石的气味。高比例的克莱雷特赋予了它风味，也为未来十年的陈酿提供了支撑。

采用有机种植葡萄酿造

优质白葡萄酒是普罗旺斯丘的特色葡萄酒，带有异国情调和令人惊叹的菠萝、大黄、蜂蜜和奶油香气。品尝时，它显示出浓郁的深度和新鲜的口感。烟熏味和烤杏仁味突出了其美妙的复杂性。Rolle 品种（也称为 Vermentino）为这款令人惊叹的葡萄酒带来了丰富的结构和矿物质。

葡萄酒爱好者：90 分；杰西斯·罗宾逊：16.5/20
经过有机和生物动力认证

每种葡萄品种均单独手工采摘。还原性葡萄品种（慕合怀特、西拉）的酿酒过程在橡木发酵罐中进行，氧化性葡萄品种（所有其他品种）的酿酒过程在传统的搪瓷混凝土罐中进行。苹果酸乳酸发酵完成后，佩兰家族会进行混合不同的品种。然后将混合物在橡木桶中陈酿一年，然后装瓶。

2020 年博卡斯特尔葡萄酒带有浓郁的慕合怀特特色，带有鲜红和蓝色的水果味以及香料、胡椒和各种肉类的细微差别。口感中度至浓郁，展现出清新、优雅而又浓郁的风格年份酒，毫无疑问是这款酒的另一个令人印象深刻的经典年份。它应该在年轻时提供一些乐趣，并在冷窖中陈酿 20 多年

罗伯特·帕克：97 分；詹姆斯·萨克林：97 分；杰夫·莱夫：97 分；Decanter：96 分；杰布·邓纳克：96 分；福斯塔夫：95 分；杰西斯·罗宾逊：18/20 分

采用 Carinena、Garnacha 和 Syrah 等老藤混合酿造，在法国橡木桶中陈酿 14 个月（25% 为新桶）。明亮的深石榴红色，带有紫色光泽。香气纯净，成熟李子、红色水果、灌木丛、茴香、温和的橡木和焦油的香气。口感丰富，在油腻的水果、均衡的橡木、充足的胡椒和灌木丛下有清新的口感，萃取柔和，单宁细腻，余味悠长而可口。

娜塔莉·麦克莱恩：94 分；吉亚·佩宁：93 分；詹姆斯·萨克林：92 分；安德里亚·拉尔森：92 分

这款酒呈金黄色，是黑葡萄品种的典型特征；气泡非常细腻。香气复杂，散发出美妙的芳香；成熟水果和辛辣香气；略带烤苹果、苹果蜜饯和桃子的味道。结构、长度和活力的微妙结合；气泡如天鹅绒般柔软；梨、奶油蛋卷和辛辣香气，带有新鲜核桃的味道。

一瓶 Magnum 相当于两瓶标准瓶装酒。

Bin 2于 1960 年首次推出，但在 20 世纪 70 年代白葡萄酒热潮达到顶峰时在澳大利亚停产。最初的 Bin 2 是“澳大利亚勃艮第”风格（尽管有罗纳河品种）——通常是一种以西拉为基础的柔和、中等酒体的葡萄酒。西拉和马塔罗的 Bin 2 混合酒在澳大利亚餐酒中仍然相对少见。

马塔罗 (Mataro) 也被称为 Monastrell 或 Mourvedre，于 19 世纪 30 年代引入澳大利亚。这种葡萄有时用于生产加强型葡萄酒，在巴罗萨谷种植广泛。它因其混合特性、增加复杂性和口感的抓地力而受到酿酒师的高度重视。随着传统罗纳品种和混合酒的流行持续蓬勃发展，人们对 Bin 2 的兴趣也与日俱增。它口感浓烈、深色、奶油味浓郁，带有黑莓果味、绒面革味、丁香味和香草奶油味。这款酒在年度品酒会时还没有装瓶，所以寄来了一瓶评论瓶：我打开它，很快就喝光了，比我愿意负责任地承认的还要多。它既有重量感，又有热度，但入口时自信而轻松。

葡萄酒爱好者：92 分；葡萄酒观察家：90 分

采用有机种植葡萄酿造

普罗旺斯的鲁宾酒庄 (Château Roubine) 的 Lion & Dragon 桃红葡萄酒在旋转的酒杯中呈现出明亮的浅红色。旋转酒杯时，人们可以感受到这款桃红葡萄酒一流的平衡性，因为它不会在酒杯壁上突出，既不水也不糖浆，也不像利口酒。这款鲁宾酒庄 (Château Roubine) 桃红葡萄酒的香气中散发出各种柠檬、草莓和梨的味道。如果这还不够令人印象深刻的话，在大型木桶中陈酿还增添了其他香气，如烤木。

这款桃红葡萄酒绝不粗糙或贫乏，正如人们对顶级葡萄酒的期望。这款清淡的桃红葡萄酒口感均衡、多面。这款来自普罗旺斯葡萄酒产区的年轻桃红葡萄酒最终以相当长的余味激发人们的灵感。再次出现草莓和柠檬的味道。这款来自法国的桃红葡萄酒最好在 11 - 13°C 的温度下适度冷藏，作为藜麦芦笋沙拉、鱼炒蔬菜或椰子酸橙鱼咖喱的配酒饮用

Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证

美丽清澈的深红色。这款酒的细腻香气是吉恭达斯的典型特征，带有胡椒、甘草和紫罗兰的香气。口感丝滑，非常柔和，单宁细腻，带有黑色小水果的绝妙香气。可在未来十年内饮用。

Wine Spectator：92 分；Jeb Dunnuck：92 分
采用有机种植葡萄酿造

每种葡萄品种均单独手工采摘。还原性葡萄品种（慕合怀特、西拉）的酿酒过程在橡木发酵罐中进行，氧化性葡萄品种（所有其他品种）的酿酒过程在传统的搪瓷混凝土罐中进行。苹果酸乳酸发酵完成后，佩兰家族会进行混合不同的品种。然后将混合物在橡木桶中陈酿一年，然后装瓶。

2020 年博卡斯特尔葡萄酒带有浓郁的慕合怀特特色，带有鲜红和蓝色的水果味以及香料、胡椒和各种肉类的细微差别。口感中度至浓郁，展现出清新、优雅而又浓郁的风格年份酒，毫无疑问是这款酒的另一个令人印象深刻的经典年份。它应该在年轻时提供一些乐趣，并在冷窖中陈酿 20 多年

罗伯特·帕克：97 分；詹姆斯·萨克林：97 分；杰夫·莱夫：97 分；Decanter：96 分；杰布·邓纳克：96 分；福斯塔夫：95 分；杰西斯·罗宾逊：18/20 分

浅金色，散发酵母香气。口感极干，但有烤面包的味道。圆润浓郁，酒体饱满成熟，坚实与清新完美平衡，余味悠长，细腻持久。用香槟术语来说，这是绝对的“阳刚”风格。

Chouilly 是酒庄自己的葡萄园，完美而细腻，为这款混合酒带来了丝滑的质感、清新和芳香多样性。Oger 带来了张力、精确度和美妙的陈年能力，与 Cramant 的白垩质矿物味完美融合。这是一款标志性的混合酒，精选了卓越的一级葡萄园。

Le Blanc de Blancs 以其纯正和奶油般的风格而闻名，是一首真正的霞多丽颂歌。这是酒庄的标志性特酿。这款著名的特酿在特殊的酒瓶中绽放光芒，在酒窖中陈酿 6 年，促进了感官特征的发展。

James Suckling：95 分；Falstaff：94 分；Jeb Dunnuck：93 分；Guia Penin：93 分；Wine Spectator：92 分

VSOP 是同类产品中花香最浓郁的一款。我们的 VSOP 融合了来自 Borderies Cru 的一些最佳生命之水，以高含量的萜烯醇而闻名，散发出无与伦比的精美花香。

土壤 ： 粘土和石灰石的混合物

2020 年份： 在经历了一个非常温和的冬天之后，春天到来了，3 月份气温温暖，葡萄藤迅速而持续地生长。5 月初经历了一场非常短暂的霜冻，葡萄园没有受到影响，之后温和的天气和一些降雨一直持续到 6 月底。7 月份的夏天被几次相当长时间的热浪打断。粘土质的葡萄园受春季低降雨量和夏季高温的影响较小。勃艮第的采摘开始于 8 月 20 日左右，这对该地区来说历来是比较早的。在 Chanson，采摘于 8 月 24 日明媚的阳光下开始。2020 年的红葡萄酒口感丰富、浓郁，风土条件优美。

品尝： 明亮的宝石红色。浓郁的成熟红色浆果香气，混合着香料和香草味。复杂而均衡，质地紧致深沉。单宁形状优美。余味悠长而辛辣。

食物搭配： 烤红肉或配酱红肉以及各种奶酪，尤其是我们的当地奶酪，如 Epoisses、Citeaux 和 Langres。