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一款口感顺滑、中等重量且极具现代感的霞多丽，用烤腰果、牛轧糖和凝乳奶油味点缀着辛辣的矿物底盘。香草雪松橡木，一个完整的框架。还有杏髓、白桃和油桃。酸度明显，口感自然，多汁，余味令人印象深刻

土壤 ： 粘土和石灰石

地点 ： 夏布利和金丘

2022 年年份： 经过一月至二月间温度明显变化的冬季，春天来临，气温温和。四月的寒冷天气接踵而至，五月气温回升，但缺水现象非常明显，六月的暴雨也无法弥补。夏季出现了多次长时间的热浪，八月底的暴雨最受欢迎。Chanson 的采收工作于 8 月 30 日开始，由 100 人组成的团队完成，并于 9 月 13 日结束。2022 年份的产量和质量都相当可观，白葡萄酒均衡、精确、清爽。

品尝： 浅金色。白花香气清淡清新。活泼、轻快、精准。酸度完美融合。回味清爽。

食物搭配： 肉酱、鱼、熟食和多种山羊奶酪。

Rose Imperial 是 Moet & Chandon 风格的一种自然、明亮、浪漫的表达，这种风格以其明亮的果味、诱人的口感和优雅的成熟度而著称。该组合反映了三种葡萄品种的多样性和互补性：黑皮诺的浓郁度（50%）、莫尼耶皮诺的圆润度（30%）和霞多丽的优雅度（20%），其中 20% 至 30% 来自特别挑选的珍藏葡萄酒，以增强其浓郁度、微妙度和持久度。

福斯塔夫：91 分；安德烈亚斯·拉尔森：90 分

淡淡的稻草色，略带绿色。清新、芳香，带有新鲜的梨子、核果味，并带有淡淡的橡木味。紧致明亮的早摘桃子和甜瓜味，口感厚重，最终以清新爽脆的余味收尾，带有最有趣的橡木味。中等酒体，非常美味的澳大利亚霞多丽！

完全在陈年橡木桶中发酵，用天然软木塞密封，窖藏时间是法定产区要求的两倍多，剂量适中，每升 8 克。闻起来，La Côte aux Enfants Champagne 2013 散发着薄荷和成熟水果的香气，并伴有洋槐蜂蜜和柑橘类水果的香气。口感活泼而复杂，酸度极佳。柠檬、成熟水果和咖喱等风味伴随着蜜饯红果和黄油味。

James Suckling：99 分；Vinous：95 分
采用有机种植葡萄酿造

In this 2023 vintage, Pascal Jolivet's Terres Blanches cuvée is a plot-based cuvée produced on 100% clay-limestone soils, a great Pouilly Fumé, Loire white wine, 100% Sauvignon.
The colour is a luminous light yellow
The nose is mineral with hints of gunflint characteristic of Pouilly Fumé 
The palate is full-bodied, complex, mineral with hints of citrus and white fruit.

To be enjoyed now, this very great wine should be served chilled, at around 10°C. It will go perfectly with a seafood platter, turbot served whole or roasted white meat. 

Pascal Jolivet is a renowned winemaker and wine producer from the Loire Valley in France. Since founding his winery in 1987, he has built a reputation for producing high-quality wines that reflect the region's unique terroir. His wines are characterised by their elegance, purity and freshness, and are often considered to be among the best in the region. Pascal Jolivet uses modern, environmentally-friendly winemaking techniques to create wines that reflect both the winemaking tradition of the Loire and innovation. His commitment to quality is reflected in the recognition of his wines by critics and wine lovers around the world.

La Grande Année Rosé 2015 由 11 个产区混合而成，其中 62% 是来自 Verzenay、Aÿ 和 Mareuil-sur-Aÿ 的黑皮诺，38% 是来自 Chouilly 和 Avize 的霞多丽。该混合酒含有 5% 的来自 La Côte aux Enfants 地块的红酒。

发酵过程完全在橡木桶中进行，葡萄酒陈酿时间是法定时间的两倍多，用天然软木塞密封。剂量适中，每升 8 克。

2015 年份葡萄酒品质卓越，La Grande Année Rosé 2015 完美体现了这一点。这款葡萄酒呈精致的粉红色，散发着新鲜草莓、橘子和大黄的香气。口感丝滑多汁，以核果为主，以血橙味收尾。这款葡萄酒单宁优雅，余味细腻柔滑，捕捉了森林和林地的精髓。

《葡萄酒观察家》：97 分；罗伯特帕克葡萄酒倡导者：96 分；詹姆斯萨克林：95 分

Wilfried Wong：94 分；葡萄酒观察家：93 分；James Suckling：93 分；罗伯特帕克：93 分；Jeb Dunnuck：92 分；葡萄酒爱好者：91 分；葡萄酒与烈酒杂志：90 分

土壤：泥灰岩和粘土

产区: 夏洛内丘

就规模而言，Mercurey 是 Côte Chalonnaise 中最重要的称谓。这款一级园葡萄酒由来自特定一级园地块的葡萄组合酿造而成，这些地块享有特殊的东、东南朝向，赋予葡萄酒丰满和真正的称谓特色。

2022 年份：经过一月至二月间温度明显变化的冬季，春天来临，气温温和。四月的寒冷天气接踵而至，五月气温回升，但缺水现象非常明显，六月的暴雨也无法弥补。夏季出现了多次长时间的热浪，八月底的暴雨最受欢迎。Chanson 的采收工作于 8 月 30 日开始，由 100 人组成，于 9 月 13 日结束。2022 年份的产量和质量都相当丰厚，红葡萄酒丰厚均衡，果香脆脆。

品尝：明亮的深红色。花香混合着浓郁的红色水果（红醋栗和樱桃）香气，并混合着胡椒味。制作精良，结构良好。质地深厚而紧密。余味悠长而丰富，带有脆脆的水果味。

食物搭配：熟猪肉、肉酱、馅饼、烤肉、家禽以及所有当地奶酪（Epoisses、Langres、Citeaux、BrillatSavarin...）和孔泰奶酪。

浅稻草色，带有活泼的绿色色调。闻起来有新鲜压碎的葡萄的味道，还有柠檬的香味和淡淡的麝香味。口感活泼清新，就像起泡葡萄酒一样。口感有新鲜压碎的葡萄的味道，最后只有一点柠檬和生姜的味道。水果采摘后在最先进的袋式压榨机中进行冷压。果汁自然沉淀，然后倒出。葡萄酒经过冷发酵以保留新鲜水果的特性。一旦酒精、甜度、酸度和气泡达到平衡，发酵就会停止。

每种葡萄品种均单独手工采摘。还原性葡萄品种（慕合怀特、西拉）的酿酒过程在橡木发酵罐中进行，氧化性葡萄品种（所有其他品种）的酿酒过程在传统的搪瓷混凝土罐中进行。苹果酸乳酸发酵完成后，佩兰家族会进行混合不同的品种。然后将混合物在橡木桶中陈酿一年，然后装瓶。

2020 年博卡斯特尔葡萄酒带有浓郁的慕合怀特特色，带有鲜红和蓝色的水果味以及香料、胡椒和各种肉类的细微差别。口感中度至浓郁，展现出清新、优雅而又浓郁的风格年份酒，毫无疑问是这款酒的另一个令人印象深刻的经典年份。它应该在年轻时提供一些乐趣，并在冷窖中陈酿 20 多年

罗伯特·帕克：97 分；詹姆斯·萨克林：97 分；杰夫·莱夫：97 分；Decanter：96 分；杰布·邓纳克：96 分；福斯塔夫：95 分；杰西斯·罗宾逊：18/20 分

2017 年 Chateau L'Evangile 酒庄酿造的葡萄酒 100% 为梅洛，2017 年是这款酒首次没有加入其他品种。这款酒在 75% 的新酒桶中陈酿 16 个月，是一款成熟、强劲的 L'Evangile 酒，充满巧克力味的黑色水果、摩卡、烤香料和淡淡的橡木味。这些味道延续到口感上，酒体中等至饱满，充满活力和力量，同时保持完美平衡甚至优雅。这是该年份酒的绝佳代表，需要陈酿 4-6 年，并可以陈酿二十年。

Chablis Mont de Milieu 1er Cru 在混合的酒槽和酒桶中陈酿 12 个月，带有浓郁的矿物质风味和苹果酸香气，您可能会认为这来自于凉爽得多的生长季节。口感非常平衡，酸度细腻。这是一款凉爽、平静、沉稳的夏布利酒，在持久的余味中展现出精致的和谐和精准。

樱桃红色，红色水果的芳香，柔和的单宁和强劲的干爽余味。适合搭配红肉（牛肉、鹿肉）以及成熟的奶酪和烤蔬菜。夏季略微冰镇后饮用也非常美味。

托尔普德尔霞多丽是澳大利亚最具代表性和最受欢迎的白葡萄酒之一，产自小岛州塔斯马尼亚，产自里士满村外煤河谷的一个葡萄园；葡萄为手工采摘，整串压榨，然后在法国橡木桶中陈酿九个月。

这款酒既饱满又浓郁，但被紧密的酸度所控制，在口感上呈现出强烈的矿物质风味。张力和细节恰到好处，轻盈的酚类物质赋予它光滑柔滑的口感。白桃、油桃和柑橘的果味被柔和的香料、白色花香、火柴、杏仁糊和碎石的味道所笼罩，这款酒在悠长的余味中展现出一种石头般的优雅和严肃。如果我们低声谈论什么是塔斯马尼亚特级霞多丽，托尔普德尔将是领跑者。

《澳大利亚葡萄酒指南》：98 分；《葡萄酒倡导者》：97 分；《詹姆斯·萨克林》：96 分

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浅浅的稻草色，干净的柑橘和花香，混合着新鲜奶油和面包面团的香气。细腻的气泡带来奶油般的质感，而细腻的酸度平衡了新鲜水果的味道。