Bollinger 'Vieilles Vignes Francaises' 香槟 2007

酒精含量： 12.00％

尺寸： 750毫升

品牌： 布林线

国家/地区： 法国

家庭： 起泡酒

葡萄品种： 黑皮诺

年份： 2007

地区： 香槟酒

醇厚

柑橘

奥基

杏

苹果

自 1829 年以来，Bollinger 香槟酒庄一直致力于酿造具有特色的著名香槟，这些香槟以其优雅和复杂而著称。这些出色的葡萄酒是严格关注细节的结果，因为 Bollinger 只接受卓越。每一个细节都代表着对某种完美形式的追求。这种不妥协的独立精神，致力于炫耀成就，体现了香槟地区闻名的独特优雅，并给英国宫廷留下了深刻印象，以至于该酒庄自 1884 年以来一直获得皇家认证。
酒庄的 178 公顷土地上种植了 85% 的特级葡萄园和一级葡萄园，分布在七个主要葡萄园中：Aÿ、Avenay、Tauxieres、Louvois 和 Verzenay 种植黑皮诺，Cuis 种植霞多丽，Champvoisy 种植莫尼耶皮诺。Bollinger 是极少数自产大部分葡萄用于混合酒的香槟酒庄之一。
黑皮诺占酒庄葡萄园的 60%，与 Special Cuvee 混合酒中这种要求严格的葡萄品种的比例完全一致。这种葡萄复杂而强劲，为 Bollinger 葡萄酒提供了非凡的结构。Bollinger 的另一个特色是两块地块，Clos Saint-Jacques 和 Chaudes Terres，它们从未遭受过根瘤蚜虫的侵袭，这种疾病在 20 世纪初几乎摧毁了所有的香槟葡萄酒种植区。这些未嫁接的葡萄藤完全由手工照料，并使用一种称为 provignage 的分层方式进行繁殖，从而为保护这一非凡遗产提供了手段，而非常独特的 Vieilles Vignes Francaises 混合酒就是从这种遗产中酿造出来的。
自 2011 年起，Maison Bollinger 已获得高环境价值 (HEV) 认证，这是针对农场和葡萄园的更普遍的环境认证计划中的最高级别。环境认证是一种自愿性方法，旨在识别和推广种植者采用的特别环保的做法。HEV 涵盖四个关键领域：生物多样性保护、植物保护策略、肥料使用管理和水管理。
为了让整个农业部门都参与到注重环境进步的行动中来，该方案以整个农场的三个层次的认证为基础。第三个层次，即“高环境价值”层次，是基于绩效指标的。农场认证使农民能够将他们的产品贴上“来自经认证具有高环境价值的农场”的价值声明，从而保证农场的高水平环境绩效。