消息

当生活给你西红柿时，就做血腥玛丽吧。血腥玛丽是一种著名的鸡尾酒，以提神醒脑而闻名，值得一试 这是您下次品尝血腥玛丽鸡尾酒时可以选择的一些伏特加😜 你需要： 100毫升伏特加 500毫升番茄汁 1 汤匙 柠檬汁 （+2 片装饰用） 几滴伍斯特酱 几滴塔巴斯科辣椒酱 捏盐 撮黑胡椒 2 根芹菜枝，用于装饰 制作方法： 步骤 1.将冰块放入大水壶，倒入适量的伏特加、番茄汁和柠檬汁。 步骤 2.加入 3 滴伍斯特酱和 3 滴塔巴斯科辣椒酱，以及少许盐和胡椒。搅拌直至壶外感觉冰凉，然后将鸡尾酒滤入 2 个高脚杯中。 步骤 3.加入新鲜冰块，在两个杯子里加入芹菜棒和柠檬片，然后享用吧！ 别忘了在下次调制血腥玛丽鸡尾酒时选择我们的伏特加

我们备受期待的 Bollinger 活动终于在 Nadodi 举行了！Nadodi 的氛围和布置令人倍感温馨，柔和的灯光散发出温暖的光芒，聚光灯为氛围增添了亲切感。 第一道菜： 欢迎三人组 博林格特酿 作为我们当晚的第一款香槟，这款香槟奠定了基调。这款香槟主要由黑皮诺酿造而成，风味更浓郁、更深沉，霞多丽和莫尼耶葡萄酒也为其增添了酸度。我注意到这款香槟带有柑橘味，略带梨味，最后还带有一丝令人愉悦的坚果味和均衡的酸度，为整个体验画上圆满句号。 为了搭配Bollinger Special Cuvée ，Nadodi 团队为我们提供了 Welcome Trio——Pullisorru Ebi、Foie Gras Chettinad 和 Pol Financier 的组合。 鹅肝酱 Chettinad 是一种薄饼，由鹅肝酱、马拉巴尔枣酸辣酱和甜菜根制成，口感新鲜香脆。Pol Financier 带有令人愉悦的椰子味，并带有一丝奶油味，而 Pullisorru Ebi 则在浓烈和细腻之间取得了很好的平衡。 第二道菜：调侃面包 接下来是 Banter 面包，以辣椒芒果酥皮为主，略带辛辣，对我来说有熟悉的“serbuk asam boi”味道。这道菜很精致，真是一道美味佳肴！ Sambol Bun 将经典而受人喜爱的包子演绎得美味可口，增添了怀旧气息。 第三和第四道菜： 蘑菇季风和桑加卡拉姆 当我们转向Bollinger Rosé时，我注意到它比 Bollinger Special Cuvee 更醇厚。这款香槟带有浆果的味道和天鹅绒般的口感，Bollinger 香槟特有的细腻气泡增强了整体体验。 有两道菜与Bollinger Rosé搭配 。第一个是蘑菇季风，其特色是用波托贝洛蘑菇、纽扣蘑菇和牛肝菌制成的拉萨姆底料。炭烤扇贝搭配芦笋和蘑菇拉萨姆，创造出烟熏味和酸味的美妙交织。 接下来是 Sanga Kaalam，这是 Nadodi 对 ven ponggal 的诠释，以南极鳕鱼、蟹黄和浓郁的微辣骨酱为特色。搭配腌菜，与Bollinger Rosé相得益彰，香槟与微辣骨酱完美融合。 第五道菜：清口开胃菜 - Morru 我们阵容中的下一款香槟是Bollinger PN TX 17 ，采用来自 Tauxières 特级村庄的 100% 黑皮诺酿造而成。这款酒呈现出浓郁的果味，带有杏子和桃子等成熟热带水果的香气，以及令人愉悦的蜂蜜和香料味。 是时候来点清洁口腔的美食了，这时 Morru 就登场了——一种配有生姜、咖喱叶和鸟眼辣椒的酸奶冰糕。 吃完清爽的味蕾净化器后，Lambbush 继续我们的美食之旅，我们品尝了阿拉贡羊肉搭配 Paal Poriyal 酱、栗子泥和鸡油菇。这道菜整体带有一丝辣味，但栗子泥中和了辣味。 第六道菜：游牧民族的地球仪 最后是Bollinger 'La Cote Aux Enfants' Coteaux Champenois 2013 端上来的是一杯中等酒体、酸度适中、单宁柔和的葡萄酒。我品尝时，最初的樱桃和李子味逐渐转变为梅子、甜香料和雪松味，带来复杂的饮用体验。 Bollinger 'La Cote Aux Enfants' Coteaux Champenois 2013搭配 The Nomad's Globe，这是三道鸡肉印度香饭，包括短粒米、腰果沙拉和贝壳杉沙拉——一定要尝尝！Nadodi 的印度香饭的独特之处在于他们使用短粒米，这使得菜肴更蓬松、更美味。 第七道菜：甜点时间！ 晚餐接近尾声时，我们上了 Inji Puli 作为餐前甜点——罗望子冰糕配姜汁奶油和棕榈糖，带来清爽的味蕾唤醒。 至于甜点，我们品尝了 Millets & Seeds，这是一款美味的冰淇淋，配有丁香碎、葵花籽奶油和黑巧克力，为这个夜晚画上了甜蜜的句号。我们以一顿美妙的晚餐结束了这次用餐体验 卡慕 XO 干邑白兰地。 哦，别忘了去 Nadodi 看看我们的 Bollinger 香槟车！😉

我们很高兴在 Pascal Jolivet 酒庄的主人 Pascal Jolivet 短暂访问吉隆坡期间与他会面。我们在 Nadodi 招待了 Pascal，我们在那里品尝了斯里兰卡美食以及 Pascal Jolivet 的四种葡萄酒。我们品尝了 Signature 系列的葡萄酒。这些葡萄酒以细致的葡萄处理和精确的酿酒而闻名，产自独特的风土——石灰岩、粘土和燧石——使用 100% 本土酵母和缓慢发酵。结果是：葡萄酒具有非凡的细腻和矿物质风味，始终展现出完美融合的酸度。 晚餐非常美味，虽然没有提前计划，但我们发现 Pascal 的葡萄酒与 Nadodi 的食物相得益彰！八道菜的盛宴以开胃菜和香槟开始。第一道菜是前奏，包括 Thosai、Scarmoza Paniyaram 和芒果 Sodhi Tart 等小点心。为了给这个特殊场合增添色彩，我们尝试了Bollinger PN TX17 ！ 接下来是 HUMBLE BROTH，这是 Nadodi 对 Rasam 的演绎，展示了 Tamarillo Rasam 与传家宝番茄、野生米泡芙和咖喱叶油。搭配干爽优雅的Pascal Jolivet Sancerre 2022 ，充满果香活力——精心酿制的长相思，力量、优雅和精致完美平衡。 接下来是下一道菜——波士顿龙虾配黑松露、菠萝布丁、百香果和黑蒜。龙虾烹饪得恰到好处，为了搭配这道美味的菜肴，我们喝了Pascal Jolivet Blanc Fumé 2022。最初的印象是，“哇，这酒有烟熏味。”在口感上，它呈现出果味浓郁，带有柑橘味和淡淡的烟熏味。 有趣的是，“Blanc-Fumé” 翻译过来就是“烟熏白葡萄酒”。Pascal Jolivet 生产 Pouilly-Fumé 已有 25 年，但从 2018 年份开始，他将其更名为 Blanc-Fumé，以避免消费者将其与 Pouilly-Fuissé（产自勃艮第南部马孔地区的霞多丽）混淆。 这道明星菜式“玻璃杯咖喱”以 Nadodi 的招牌鱼头咖喱、岛味米、扁米饭和指橙为原料，搭配Pascal Jolivet Sauvage——完美地补充了其极致的风味。 之后，我们品尝了一道清新口气的菜肴——RED BEET KARI，其特色是甜菜根、椰子咖喱和花生碎的口感。接下来的葡萄酒很特别，因为 Pascal 带来了一瓶Pascal Jolivet Sancerre 2010 Magnum 。这款 13 年陈酿的白葡萄酒味道鲜美，展现了他葡萄酒的卓越品质。整个晚上品尝了相同但不同年份的葡萄酒，让我们真正体会到葡萄酒随着陈酿而产生的细微差别和变化。 甜点前的最后两道菜是和牛配胡椒咖喱、鹅肝梅子酸辣酱、西兰花和 NOMADS GLOBE——一种有机乡村鸡配短粒米、腰果沙拉、青葱和 Kyuri 沙拉。我们选择将其与Lady Laroze 2015 搭配。 最后，甜点是 KESARI——烤粗粒麦粉、新鲜牛奶冰淇淋和发酵葡萄干。 尽管旅途很短，但多年后再次与他联系，我们真的很高兴。Albert Wines 很荣幸成为 Pascal Jolivet 的官方经销商。点击此处了解他们的 Pascal Jolivet 葡萄酒。

恭喜 Familia Torres 总裁 Miguel A. Torres 入选《时代》杂志“推动全球气候行动的 100 位最具影响力人物”榜单。他被列入“创新者”类别，成为该榜单上葡萄酒生产行业的唯一代表。 《时代》杂志表彰了托雷斯在建立国际葡萄酒厂气候行动协会方面发挥的关键作用，该协会致力于减少葡萄酒行业的碳足迹。托雷斯还因通过 SmartCrops 5.1 等计划致力于环境可持续性而受到认可，该计划利用技术使葡萄园适应气候变化。 在回答《时代》杂志关于气候行动方向的询问时，托雷斯强调摆脱化石燃料的必要性，并强调合作以加快其活动脱碳的重要性。 此外，Torres 还是“Torres & Earth”的推动者，这是一项于 2008 年发起的气候行动计划，旨在应对气候变化的影响。到 2022 年，该酒庄的每瓶葡萄酒二氧化碳排放量与 2008 年相比显著减少了 36%。该酒庄的宏伟目标是到 2030 年减少 60%，最终目标是到 2040 年成为一家净零排放酒庄。 《时代》杂志通过评估行业领袖、合作组织和 TIMECO2 顾问委员会的提名来编制这份名单。重点关注近期的行动和切实、可扩展的成就。名单上的个人在对抗气候变化方面做出了重大贡献，同时也创造了商业价值。 完整榜单可在 Time.com 上查阅，并将刊登在《时代》杂志 12 月刊上。《时代》杂志是一份全球备受推崇的刊物，以其于 1999 年首次推出的颇具影响力的《时代》100 强榜单而闻名。 Albert Wines 很荣幸成为 Familia Torres 葡萄酒在马来西亚的官方经销商。如需了解 Familia Torres 葡萄酒系列，请点击此处。 本文来自托雷斯网站。

融入万圣节气氛！穿上您最好的服装，加入我们的参与商店，品尝以 Peddler's Gin 为特色的独家万圣节鸡尾酒！我们调制了四款鸡尾酒，每款都与当季主题完美契合。作为额外的款待，不要错过我们的客座调酒师 Charles Lee，他将在酒吧调制迷人的饮品。查看下面的日程安排，加入我们，度过一个有趣的夜晚！ 参与活动的门店如下： 吉隆坡 Roca 酒吧 Piccola 厨房和酒吧 哈瓦那酒吧和烧烤店 吉隆坡巴布兰 RATA 餐厅 @ SS15 梳邦再也 万圣节鸡尾酒菜单 这份令人毛骨悚然的菜单仅在 2023 年 10 月 24 日至 31 日期间提供。以下所有鸡尾酒均为 RM38 流血的心 小贩咸梅杜松子酒| 黑梅 | 阿佩罗 | 苏打水 闪灵小贩咸梅杜松子酒| 葡萄柚苏打水 I 青柠 I 盐 白兔逃亡小贩上海精酿杜松子酒| 伯爵茶 | 桃子 | 酸橙 | 蛋清 汉尼拔的追击者小贩上海精酿杜松子酒| 覆盆子 | 覆盆子辣椒泡沫 可在以下门店购买： Bar Roca KL 、 Piccola Kitchen & Bar 、 Havana Bar & Grill和BaBulan KL Rata 餐厅菜单 请注意，Rata 的鸡尾酒菜单略有不同。他们继续供应 Bleeding Hearts 鸡尾酒，同时还精心调制了两款新鸡尾酒： Peddler's Plum Patek：以我们的咸梅杜松子酒为特色。 小贩杜松子酒和奎宁水：经典之作，采用我们的上海小贩精酿杜松子酒精心酿制。 以下是完整菜单： 流血的心小贩咸梅杜松子酒| 黑梅 | 阿佩罗 | 苏打水 小贩梅花百达翡丽 小贩咸梅杜松子酒| 糖浆 | 柠檬汁 | 蛋清 | 橙汁 | 梅子酱 小贩金汤力小贩上海精酿杜松子酒I 糖浆 |柠檬汁 | 汤力水 -所有鸡尾酒 42 令吉- 在Rata尽情享受这些独家调制的饮品吧！🍹