什么是葡萄酒？
这个问题问得有点宽泛……基本上，葡萄酒是发酵的葡萄汁（葡萄酒可以用任何水果酿造，但葡萄才是葡萄酒界的明星）。同时，它的意义远不止于此；葡萄酒是人类 4000 多年来的主食，其历史可以追溯到现在的中东（设拉子葡萄以现在伊拉克的一个城市命名！），它仍然能激发任何喜欢它的人的热情。
数百年前，葡萄酒主要被用作药物，欧洲的许多葡萄酒厂都由僧侣拥有和管理，以照顾有需要的人（著名的圣地亚哥朝圣之路（圣詹姆斯之路）前往西班牙北部村庄的圣詹姆斯圣地，开辟了来自欧洲各地的朝圣路线，修道院在那里定居并开始生产葡萄酒（例如在现在的波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷）。
历史上，葡萄酒成为皇室和其他权贵人士的首选饮品，其他阶层则无法享用。法国大革命前的最后一位皇后玛丽·安托瓦内特非常喜欢香槟，传说香槟杯的造型就是以她的胸部为原型……
由于供应量增加和现代技术的发展，葡萄酒现在被视为一种愉悦和庆祝的饮料，不再是精英阶层的专属。然而，在所有不同的酒精饮料中，葡萄酒仍然是最神秘和最受关注的。
David Stephan——常驻葡萄酒爱好者
