Soleil 托雷斯家族葡萄酒晚餐！

在 DC Mall 的 Soleil Restaurant & Wine Bar 与 Familia Torres 葡萄酒共度的美妙夜晚！上周，我们的 Familia Torres 品牌大使 Salim Frederic Isler 来到马来西亚与我们共进晚餐。在晚餐期间，他分享了 Familia Torres 的特别之处以及他们酿造葡萄酒的精湛工艺。听到他们酿造葡萄酒时倾注的热情和爱意令人深受鼓舞，这让整个晚餐变得更加特别。

晚上，我们享用了一道开胃小菜：烟熏西班牙沙丁鱼酱配酸面包和腌甜椒。这道美味小吃搭配了迷人的Vardon Kennett 'Cuvee Esplendor' - Penedes 2014 . 品尝 2014 年份的起泡酒是一种难得的享受，而这款酒没有让人失望。它散发出柑橘和面包的香气，为夜晚带来清新而优雅的开场。

我们的第一道菜是一份美味的鳕鱼沙拉，配有黑橄榄、半干番茄、柠檬和卡瓦冰糕。搭配Familia Torres 'Milmanda' Chardonnay - Conca de Barbera 2018 ，这款中等酒体葡萄酒散发出明显的热带水果和面包香气，完美地搭配了清淡爽口的开胃菜。

主菜方面，我们拿出了 Magnums，展示了 Torres 的旗舰葡萄酒Mas La Plana——一款赤霞珠散发着浓郁的可可豆和黑醋栗香气。口感上，它散发出成熟的黑醋栗风味，酸度与坚实成熟的单宁完美平衡。搭配慢炖的散养阉鸡、蘑菇炖肉和龙蒿酱。超级美味！

之后，我们吃了 King River 纯种和牛，搭配烤绿芦笋和黑蒜土豆泥。这款酒体饱满的葡萄酒搭配Familia Torres 'Gran Muralles' - Conca de Barbera 2015 ，果味十足，展现出黑莓、樱桃、李子和微妙的草本和香料味。

甜点是美味的干果坚果布丁，配上焦糖苹果冰淇淋和香草酱。搭配Familia Torres '20 - Hors d'Age 高级白兰地，味道极佳。白兰地让甜点中的肉桂香料味道更加突出，给人一种温馨的圣诞感觉。

为了结束这个夜晚，应萨利姆的要求，我喝了一杯“ 浓缩马提尼”，用的是Familia Torres '20 白兰地而不是伏特加。这款独特的鸡尾酒以其浓郁、奶油味、微甜的口感和令人愉悦的香草味给人留下了深刻的印象——这是结束一个难忘夜晚的完美方式。

感谢主厨 Evert Onderbeke 和他的出色团队让我们的夜晚如此特别！

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