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优质白葡萄酒是普罗旺斯丘的特色葡萄酒，带有异国情调和令人惊叹的菠萝、大黄、蜂蜜和奶油香气。品尝时，它显示出浓郁的深度和新鲜的口感。烟熏味和烤杏仁味突出了其美妙的复杂性。Rolle 品种（也称为 Vermentino）为这款令人惊叹的葡萄酒带来了丰富的结构和矿物质。

葡萄酒爱好者：90 分；杰西斯·罗宾逊：16.5/20
经过有机和生物动力认证

这款美丽的葡萄酒呈柠檬黄色，反射清澈明亮的光芒，散发出美妙的芳香。这款白葡萄酒果肉酸甜，非常美味。柠檬味浓郁，略带油脂，茴香味宜人。这款白葡萄酒以多汁的梨子、蜜饯柠檬（酸味）和矿物质（燧石）味开头。口感丰富，活泼可口。余味极佳，带有成熟白色水果（葡萄桃）的美妙味道。这款著名的白葡萄酒口感浓烈柔顺，与松露炒菜或精致经典的美食（例如鹅肝）搭配都十分美味。

Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证

Chouilly 是酒庄自己的葡萄园，完美而细腻，为这款混合酒带来了丝滑的质感、清新和芳香多样性。Oger 带来了张力、精确度和美妙的陈年能力，与 Cramant 的白垩质矿物味完美融合。这是一款标志性的混合酒，精选了卓越的一级葡萄园。

Le Blanc de Blancs 以其纯正和奶油般的风格而闻名，是一首真正的霞多丽颂歌。这是酒庄的标志性特酿。这款著名的特酿在特殊的酒瓶中绽放光芒，在酒窖中陈酿 6 年，促进了感官特征的发展。

James Suckling：95 分；Falstaff：94 分；Jeb Dunnuck：93 分；Guia Penin：93 分；Wine Spectator：92 分

一款口感顺滑、中等重量且极具现代感的霞多丽，用烤腰果、牛轧糖和凝乳奶油味点缀着辛辣的矿物底盘。香草雪松橡木，一个完整的框架。还有杏髓、白桃和油桃。酸度明显，口感自然，多汁，余味令人印象深刻

Chablis Mont de Milieu 1er Cru 在混合的酒槽和酒桶中陈酿 12 个月，带有浓郁的矿物质风味和苹果酸香气，您可能会认为这来自于凉爽得多的生长季节。口感非常平衡，酸度细腻。这是一款凉爽、平静、沉稳的夏布利酒，在持久的余味中展现出精致的和谐和精准。

Chateau la Croix du Casse 是一款魅力十足、令人着迷的葡萄酒，口感细腻，非常能代表其风土。这款浓郁的红宝石色/紫色葡萄酒中，铁和泥土的气息十分浓郁，还带有大量黑醋栗、黑樱桃和香料的味道。酒体饱满，单宁均衡，细腻。精致而美丽。令人惊叹。

James Suckling：95 分；Decanter：95 分；René Gabriel：17/20 分

土壤 ： 粘土和石灰石的混合物

2020 年份： 在经历了一个非常温和的冬天之后，春天到来了，3 月份气温温暖，葡萄藤迅速而持续地生长。5 月初经历了一场非常短暂的霜冻，葡萄园没有受到影响，之后温和的天气和一些降雨一直持续到 6 月底。7 月份的夏天被几次相当长时间的热浪打断。粘土质的葡萄园受春季低降雨量和夏季高温的影响较小。勃艮第的采摘开始于 8 月 20 日左右，这对该地区来说历来是比较早的。在 Chanson，采摘于 8 月 24 日明媚的阳光下开始。2020 年的红葡萄酒口感丰富、浓郁，风土条件优美。

品尝： 明亮的宝石红色。浓郁的成熟红色浆果香气，混合着香料和香草味。复杂而均衡，质地紧致深沉。单宁形状优美。余味悠长而辛辣。

食物搭配： 烤红肉或配酱红肉以及各种奶酪，尤其是我们的当地奶酪，如 Epoisses、Citeaux 和 Langres。

这款霞多丽和长相思混合酒色泽鲜艳，带有绿色光泽；清新、花香四溢，带有桃子和梨子等白色水果的香气。入口优雅、圆润、清新，带有一丝矿物味。白色水果的余味很好，酸度适宜。

扎根于黎凡特的 Johnny R. Saade 家族通过在贝卡谷地南部创建 Marsyas 酒庄来表达对葡萄的热爱。这片古老的土地以其葡萄酒文化而闻名，是酿造符合最高质量标准的优质葡萄酒的绝佳之地。Marsyas 酒庄位于海拔 900 米处，是家族发起的一项追求卓越的活动。

采用有机种植葡萄酿造

Boulard Calvados 是超高级卡尔瓦多斯酒的第一个名字，这种以苹果为原料酿造的烈酒是法国北部诺曼底地区独有的。Boulard 由 Pierre-August Boulard 于 19 世纪 20 年代末创立。

Boulard 'Grand Solage' 酒由产自Pays d'AOC的卡尔瓦多斯混合而成，陈酿时间为 2 至 5 年，其特点是苹果香味和琥珀色。Grand Solage 酒的初尝味道纯正，随后是水果味和橡木的香草味。它非常适合搭配餐点，也非常适合作为开胃酒搭配奎宁水或加冰饮用。

La Grande Année Rosé 2015 由 11 个产区混合而成，其中 62% 是来自 Verzenay、Aÿ 和 Mareuil-sur-Aÿ 的黑皮诺，38% 是来自 Chouilly 和 Avize 的霞多丽。该混合酒含有 5% 的来自 La Côte aux Enfants 地块的红酒。

发酵过程完全在橡木桶中进行，葡萄酒陈酿时间是法定时间的两倍多，用天然软木塞密封。剂量适中，每升 8 克。

2015 年份葡萄酒品质卓越，La Grande Année Rosé 2015 完美体现了这一点。这款葡萄酒呈精致的粉红色，散发着新鲜草莓、橘子和大黄的香气。口感丝滑多汁，以核果为主，以血橙味收尾。这款葡萄酒单宁优雅，余味细腻柔滑，捕捉了森林和林地的精髓。

《葡萄酒观察家》：97 分；罗伯特帕克葡萄酒倡导者：96 分；詹姆斯萨克林：95 分

Rose Imperial 是 Moet & Chandon 风格的一种自然、明亮、浪漫的表达，这种风格以其明亮的果味、诱人的口感和优雅的成熟度而著称。该组合反映了三种葡萄品种的多样性和互补性：黑皮诺的浓郁度（50%）、莫尼耶皮诺的圆润度（30%）和霞多丽的优雅度（20%），其中 20% 至 30% 来自特别挑选的珍藏葡萄酒，以增强其浓郁度、微妙度和持久度。

福斯塔夫：91 分；安德烈亚斯·拉尔森：90 分

普罗旺斯的鲁宾酒庄 (Château Roubine) 的 Lion & Dragon 桃红葡萄酒在旋转的酒杯中呈现出明亮的浅红色。旋转酒杯时，人们可以感受到这款桃红葡萄酒一流的平衡性，因为它不会在酒杯壁上突出，既不水也不糖浆，也不像利口酒。这款鲁宾酒庄 (Château Roubine) 桃红葡萄酒的香气中散发出各种柠檬、草莓和梨的味道。如果这还不够令人印象深刻的话，在大型木桶中陈酿还增添了其他香气，如烤木。

这款桃红葡萄酒绝不粗糙或贫乏，正如人们对顶级葡萄酒的期望。这款清淡的桃红葡萄酒口感均衡、多面。这款来自普罗旺斯葡萄酒产区的年轻桃红葡萄酒最终以相当长的余味激发人们的灵感。再次出现草莓和柠檬的味道。这款来自法国的桃红葡萄酒最好在 11 - 13°C 的温度下适度冷藏，作为藜麦芦笋沙拉、鱼炒蔬菜或椰子酸橙鱼咖喱的配酒饮用

Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证

The grapes, hand-selected and chilled overnight, are whole cluster pressed and the decanted must is then transferred to French oak barrels for fermentation, with a new wood percentage varying between 5% and 20%. After alcoholic fermentation, malolactic fermentation follows to balance the acidity and provide greater roundness. The wine matures on fine lees until bottling, scheduled for the summer following the harvest.

The aromatic profile is complex and refined, with notes of caramelized pear, ripe apple, and apricot blending with hints of melon, yellow plum, and vanilla spices. On the palate, prominent mineral freshness and fruit richness lead to a long and harmonious finish.  Excellent pairing with pizzas with intense flavors, tasty risottos, or white meats with aromatic sides.

每种葡萄品种均单独手工采摘。还原性葡萄品种（慕合怀特、西拉）的酿酒过程在橡木发酵罐中进行，氧化性葡萄品种（所有其他品种）的酿酒过程在传统的搪瓷混凝土罐中进行。苹果酸乳酸发酵完成后，佩兰家族会进行混合不同的品种。然后将混合物在橡木桶中陈酿一年，然后装瓶。

2020 年博卡斯特尔葡萄酒带有浓郁的慕合怀特特色，带有鲜红和蓝色的水果味以及香料、胡椒和各种肉类的细微差别。口感中度至浓郁，展现出清新、优雅而又浓郁的风格年份酒，毫无疑问是这款酒的另一个令人印象深刻的经典年份。它应该在年轻时提供一些乐趣，并在冷窖中陈酿 20 多年

罗伯特·帕克：97 分；詹姆斯·萨克林：97 分；杰夫·莱夫：97 分；Decanter：96 分；杰布·邓纳克：96 分；福斯塔夫：95 分；杰西斯·罗宾逊：18/20 分

In this 2023 vintage, Pascal Jolivet's Terres Blanches cuvée is a plot-based cuvée produced on 100% clay-limestone soils, a great Pouilly Fumé, Loire white wine, 100% Sauvignon.
The colour is a luminous light yellow
The nose is mineral with hints of gunflint characteristic of Pouilly Fumé 
The palate is full-bodied, complex, mineral with hints of citrus and white fruit.

To be enjoyed now, this very great wine should be served chilled, at around 10°C. It will go perfectly with a seafood platter, turbot served whole or roasted white meat. 

Pascal Jolivet is a renowned winemaker and wine producer from the Loire Valley in France. Since founding his winery in 1987, he has built a reputation for producing high-quality wines that reflect the region's unique terroir. His wines are characterised by their elegance, purity and freshness, and are often considered to be among the best in the region. Pascal Jolivet uses modern, environmentally-friendly winemaking techniques to create wines that reflect both the winemaking tradition of the Loire and innovation. His commitment to quality is reflected in the recognition of his wines by critics and wine lovers around the world.