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深石榴红色，带紫色光泽。闻起来，既有肉味，又有血红（血橙）和多汁的味道。轻度烤烟熏味（摩卡）与一丝皮革味混合。在口感上，这款西拉、赤霞珠和歌海娜的混合酒体强劲、肉质丰富，但完美和谐。这款宝石红色葡萄酒特别适合搭配传统美食：炖菜、白汁炖菜和某些鱼类，如鲷鱼、鲈鱼以及奶酪。
葡萄酒爱好者：92 分
经过有机和生物动力认证
这款美丽的葡萄酒呈柠檬黄色，反射清澈明亮的光芒，散发出美妙的芳香。这款白葡萄酒果肉酸甜，非常美味。柠檬味浓郁，略带油脂，茴香味宜人。这款白葡萄酒以多汁的梨子、蜜饯柠檬（酸味）和矿物质（燧石）味开头。口感丰富，活泼可口。余味极佳，带有成熟白色水果（葡萄桃）的美妙味道。这款著名的白葡萄酒口感浓烈柔顺，与松露炒菜或精致经典的美食（例如鹅肝）搭配都十分美味。
Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证
这款酒散发着成熟的樱桃和草莓的迷人香气，带有经典的勃艮第香料和干花的芳香，酒体中等浓郁，单宁适中，口感圆润柔顺，酸度完美融合。随着时间的流逝，这款酒会散发出更多多汁的花香，是一款飘逸、优雅、复杂的 Coteaux Champenois 葡萄酒，在瓶中陈酿一两年后，可以保存十年。
《葡萄酒与烈酒》杂志：93 分；Jeb Dunnuck：91 分；CellarTracker：90 分
明亮的石榴红色，带有红宝石般的光泽。香气非常复杂。它散发出樱桃和黑胡椒的香气。我们感受到了这些南部加里格和黑橄榄的香气，以及淡淡的香草味。这是一款富有表现力的葡萄酒，以成熟的水果和香料（烤摩卡、蓝莓和野生黑莓）为主。陈酿潜力良好，发展前景更为光明。
普罗旺斯伟大风土的精髓。Le Lion et Dragon rouge 与野味搭配完美，例如皇家炖野兔或芦笋小牛脸肉砂锅。
葡萄酒爱好者：93 分
经过有机和生物动力认证
这款葡萄酒采用 1997 年在我们葡萄园种植的梅洛葡萄藤以及少量小维铎葡萄酿造而成，小维铎葡萄是我们自 2006 年以来一直在培育的品种。“3055”这个名字是对 Jean Leon 纽约出租车牌照号码的致敬，揭示了这位传奇人物背后的人：一个理想主义者，他出身卑微，实现了开设好莱坞最著名的餐厅并酿造自己同名葡萄酒的梦想。
这款葡萄酒芳香四溢、优雅迷人、口感柔滑、现代感十足，由有机葡萄园种植的梅洛和小维铎酿制而成。这款葡萄酒香气浓郁，酒体适中，口感均衡，带有明显的红色水果和香料味。余味悠长，回味悠长。
Guia Penin：90 分；采用经过认证的有机葡萄酿造
完全在陈年橡木桶中发酵，用天然软木塞密封，窖藏时间是法定产区要求的两倍多，剂量适中，每升 8 克。闻起来，La Côte aux Enfants Champagne 2013 散发着薄荷和成熟水果的香气，并伴有洋槐蜂蜜和柑橘类水果的香气。口感活泼而复杂，酸度极佳。柠檬、成熟水果和咖喱等风味伴随着蜜饯红果和黄油味。
James Suckling：99 分；Vinous：95 分
采用有机种植葡萄酿造
此独家套装采用木盒包装，包含以下各 1 瓶：
Château La Croix du Grand Jard – 波尔多
探索优雅的Château La Croix du Grand Jard，位于波尔多的 Braud-et-Saint-Louis，混合了20% 的赤霞珠和80% 的梅洛。这款 2020 年份葡萄酒产自 23 公顷的葡萄园，葡萄园建于 20 世纪 70 年代，拥有鲜艳的宝石红色酒色、果香、均衡的甜味和强劲的结构。与烤肉和白肉或奶酪完美搭配。饮用温度为16°C-17°C 。
荣获2022 年 Gilbert & Gaillard 金奖。
博尼斯佩兰斯城堡 – 波尔多
精致的口味体验 Château Bonesperance，一款来自波尔多丰富的粘土沙质土壤的优质100% 梅洛葡萄酒。传统的酿造和缓慢的发酵保留了浓郁的红浆果和黑浆果的香气和风味。这款中等酒体葡萄酒单宁柔顺，余味清新，非常适合搭配烧烤、小吃、奶酪和巧克力甜点。饮用温度为16°C-18°C，可获得最佳享受。
查理曼山城堡 – 波尔多
精致的混合酒尽情享受查尔曼尼酒庄的葡萄酒吧，这是一款和谐的波尔多混合酒，由85% 的梅洛、 10% 的赤霞珠和5% 的品丽珠混合而成。这款酒在不锈钢容器中经过控制发酵酿造，呈现出深红色，果香浓郁，口感多汁而有层次感。与熟食、肉类和奶酪搭配完美。通过平衡的工艺获得卓越成就。饮用温度为16°C-18°C 。
普罗旺斯的鲁宾酒庄 (Château Roubine) 的 Lion & Dragon 桃红葡萄酒在旋转的酒杯中呈现出明亮的浅红色。旋转酒杯时，人们可以感受到这款桃红葡萄酒一流的平衡性，因为它不会在酒杯壁上突出，既不水也不糖浆，也不像利口酒。这款鲁宾酒庄 (Château Roubine) 桃红葡萄酒的香气中散发出各种柠檬、草莓和梨的味道。如果这还不够令人印象深刻的话，在大型木桶中陈酿还增添了其他香气，如烤木。
这款桃红葡萄酒绝不粗糙或贫乏，正如人们对顶级葡萄酒的期望。这款清淡的桃红葡萄酒口感均衡、多面。这款来自普罗旺斯葡萄酒产区的年轻桃红葡萄酒最终以相当长的余味激发人们的灵感。再次出现草莓和柠檬的味道。这款来自法国的桃红葡萄酒最好在 11 - 13°C 的温度下适度冷藏，作为藜麦芦笋沙拉、鱼炒蔬菜或椰子酸橙鱼咖喱的配酒饮用
Andreas Larsson：93 分；Jancis Robinson：92 分；葡萄酒爱好者：90 分
经过有机和生物动力认证
这款经典波尔多混酿（70% 梅洛、16% 赤霞珠、8% 品丽珠、6% 马尔贝克）产自右岸的 Blaye 村，已获得 HVE 3 级（' Haute Valeur Environnementale' ）可持续农业认证。Château les Gravettes 酒色泽樱桃红，口感均衡、柔顺、丝滑，酒体亮丽。单宁浓郁、圆润宜人。余味带有木香。与红肉、白肉、奶酪和开胃菜搭配极佳。饮用温度为 16 至 18°C。
桃皮亮丽。闻起来有红色浆果和核果的香气，背景中带有花香。丝滑而开放，红醋栗和油桃的味道既有深度又有活力，后半部分带有清爽的苦橙皮味。余味悠长多汁，反复出现花香和微妙的紧致感。中度至浓郁的口感，味道浓郁，但非常内敛和优雅。一如既往的超值葡萄酒。
James Suckling：92 分；《葡萄酒与烈酒》杂志：91 分；Tom Cannavan：90 分
土壤 ： 粘土和石灰石的混合物
2020 年份： 在经历了一个非常温和的冬天之后，春天到来了，3 月份气温温暖，葡萄藤迅速而持续地生长。5 月初经历了一场非常短暂的霜冻，葡萄园没有受到影响，之后温和的天气和一些降雨一直持续到 6 月底。7 月份的夏天被几次相当长时间的热浪打断。粘土质的葡萄园受春季低降雨量和夏季高温的影响较小。勃艮第的采摘开始于 8 月 20 日左右，这对该地区来说历来是比较早的。在 Chanson，采摘于 8 月 24 日明媚的阳光下开始。2020 年的红葡萄酒口感丰富、浓郁，风土条件优美。
品尝： 明亮的宝石红色。浓郁的成熟红色浆果香气，混合着香料和香草味。复杂而均衡，质地紧致深沉。单宁形状优美。余味悠长而辛辣。
食物搭配： 烤红肉或配酱红肉以及各种奶酪，尤其是我们的当地奶酪，如 Epoisses、Citeaux 和 Langres。
香气以木材为特色，其后的果味是红色和深色浆果的混合，淡淡的奶油味回荡，细腻，随着空气的流动变得越来越美丽。开胃直爽，浓度恰到好处，结构良好，单宁独特，略带干涩，这款酒活泼清新，带有红色水果味，余味悠长。
让-马克·夸林：93分；杰夫·莱夫：92分；福斯塔夫：91分；阿德里安·范维尔森：90分
精致的花香（牡丹）混合着浓郁的成熟黑樱桃和红色浆果的香气，并带有一丝香草味。复杂而均衡。浓郁而浓密，质地如丝般柔滑。优雅的橡木味，单宁完美融合。这款优质葡萄酒散发出成熟的红色和黑色浆果的美妙香气，质地丰满。
品飲紀錄：顏色是金色，是黑葡萄品種的特色；非常細小的氣泡。美麗的芳香中透露著複雜性；成熟的水果和辛辣的香氣；帶有烤蘋果、蜜餞和桃子的味道。結構、長度和活力的微妙結合；絲絨般的氣泡；梨子、奶油蛋捲和辛辣香氣，以及新鮮核桃的香氣。
Wilfried Wong: 94Pts; Wine Spectator: 93Pts; Jeb Dunnuck: 93Pts; James Suckling: 92Pts; Wine Enthusiast: 92Pts; Robert Parker: 92Pts; Wine S & Spirits Magazine: 91Pts
Moët Impérial 是该品牌的标志性香槟。这款香槟诞生于 1869 年，体现了 Moët & Chandon 的独特风格，其特点是果味浓郁、口感诱人、成熟优雅。这款香槟由 100 多种不同的葡萄酒酿制而成，其中 20% 至 30% 是经过特别挑选的珍藏葡萄酒，旨在提高其成熟度、复杂性和稳定性，这款香槟反映了三种葡萄品种的多样性和互补性。
葡萄酒爱好者：90 分；蒂姆·阿特金：90 分
Bin 2于 1960 年首次推出，但在 20 世纪 70 年代白葡萄酒热潮达到顶峰时在澳大利亚停产。最初的 Bin 2 是“澳大利亚勃艮第”风格（尽管有罗纳河品种）——通常是一种以西拉为基础的柔和、中等酒体的葡萄酒。西拉和马塔罗的 Bin 2 混合酒在澳大利亚餐酒中仍然相对少见。
马塔罗 (Mataro) 也被称为 Monastrell 或 Mourvedre，于 19 世纪 30 年代引入澳大利亚。这种葡萄有时用于生产加强型葡萄酒，在巴罗萨谷种植广泛。它因其混合特性、增加复杂性和口感的抓地力而受到酿酒师的高度重视。随着传统罗纳品种和混合酒的流行持续蓬勃发展，人们对 Bin 2 的兴趣也与日俱增。它口感浓烈、深色、奶油味浓郁，带有黑莓果味、绒面革味、丁香味和香草奶油味。这款酒在年度品酒会时还没有装瓶，所以寄来了一瓶评论瓶：我打开它，很快就喝光了，比我愿意负责任地承认的还要多。它既有重量感，又有热度，但入口时自信而轻松。
Decanter 世界葡萄酒大赛：92 分
B-QA de Marsyas 融合了精致与矿物质，是一款单宁完美融合的葡萄酒，由赤霞珠、西拉和慕合怀特混合，在木桶中陈年 8 至 10 个月。它与其大哥 Chateau Marsyas 秉承相同的质量理念。该酒色泽深，带有紫色色调。带有红色水果和香料的美食香气。口感温暖，包裹着丝滑的单宁，带有白垩味。酒体饱满，外观年轻，红色浆果、黑醋栗和李子与雪茄、紫罗兰、甜香草、丁香和肉豆蔻交织在一起。水果多汁，充满活力和浓郁，通过细粒单宁提取物得到丰富，并带有雪茄和烟熏香味，最后以丰富而活泼的嚼劲收尾。在接下来的 8 年内与烤羊肉和牛小排搭配。
Raymond Chan 葡萄酒评论《葡萄酒观察家》：18.5/20 分 –采用有机种植葡萄酿造
深红石榴石色，紫罗兰色反射，微妙的边缘淡化，成熟的樱桃心，精致的草本香料，烟草的细微差别，烟熏的触感。香气精致优雅，但最重要的是果味浓郁，蓝莓和黑莓的味道令人向往。口感方面，这款酒结构丰富，单宁丝滑，融合良好。余味非常悠长可口。
Jean-Marc Quarin：93 分；CellarTracker：91 分；Falstaff：90 分；Jeannie Cho Lee：90 分
2013 年份酒清新可口，风味独特，既有水果香气（柑橘和黄色水果的非传统香气），又有美食香气（带有焦糖苹果挞和新鲜杏仁的味道）。这款酒的特色是张力和矿物质味。这是一款闪闪发光、精致的葡萄酒。
此案例还说明了B13混合酒的不同方面：
- 白色的纯净象征着 2013 年的雪与霜
- 线条的精准让人联想到一排排葡萄藤，也反映了葡萄酒的精确轮廓
- 质地的相互作用代表了这款葡萄酒的优雅果香和美食风味相得益彰的方式
- 黑白对比凸显了这款 Blanc de Noirs 中柑橘味的显著特征
- 同样地，这款生态设计的盒子既凸显了年份的独特性，也凸显了 Bollinger 的愿景
James Suckling：95 分；Richard Juhlin：95 分；Essi Avellan MW：93-95 分；Wine Spectator：93 分
2012 年，Bollinger 葡萄园成为香槟酒庄旗下第一个获得Haute Valeur Environnementale （高环境价值）认证的葡萄园。2014 年，Bollinger 葡萄园又成为第一个获得 Viticulture Durable en Champagne（香槟可持续葡萄栽培）认证的葡萄园。如今，Bollinger 香槟酒庄再次以100% 可回收的包装盒（主要由回收材料制成）展示了其环保信念。
土壤 ： 粘土-石灰岩
地点 ： 葡萄产自南博讷丘和夏洛内丘的精选葡萄园。
2022 年年份： 在经历了 1 月至 2 月间温度变化明显的冬季之后，春天来临，气温温和。4 月的一系列寒冷天气之后，5 月的气温回升，但缺水现象非常明显，6 月的暴雨也无法弥补。夏季出现了多次长时间的热浪，8 月底的暴雨最受欢迎。Chanson 的采收工作于 8 月 30 日开始，由 100 人组成，于 9 月 13 日结束。2022 年份的产量和质量都相当丰厚，红葡萄酒丰厚均衡，果香脆爽。
品尝： 明亮的宝石红色。浓郁而新鲜的红色浆果（草莓、覆盆子、樱桃）香气，混合胡椒味。均衡且工艺精湛。肉质鲜美，芳香突出。余味悠长，果香浓郁。
食物搭配： 超级经典的勃艮第葡萄酒，非常适合搭配炖肉和烤肉，以及肉酱意大利面和当地奶酪（孔泰奶酪、埃普瓦斯奶酪、西多奶酪）
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