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这款酒在法国和美国橡木桶中陈酿 12 个月，在瓶中陈酿 12 个月；酒杯中散发出深宝石红色、黑莓、可可粉和碎鼠尾草的香气。口感顺滑，单宁丝滑，黑樱桃、黑莓、柑橘皮、牛奶巧克力和紫罗兰的味道融入持久的余味中。

Wine Enthusiast：94 分；Hudin.com：93 分；Guia Penin：90 分

极其复杂的香气，异常饱满持久的口感。杏子、异域水果、新鲜出炉的法棍面包和温暖的酵母味，最后带有压碎的矿物质和薄荷草本植物的味道。这款酒的丰富质感才是真正突出的。这是一款奶油味浓郁、持久的佳酿，口感厚重，带有优雅的泡沫和持久的多层余味。这是一款适合特殊场合的优质葡萄酒。它是 Osetra 鱼子酱、蘑菇和松露、扇贝和龙虾的天然伴侣。

Falstaff Magazin：97 分；葡萄酒爱好者：93 分；葡萄酒观察家：92 分 – 采用有机种植的葡萄酿造

优雅的浅色玫瑰，带有精致的红宝石光泽，西拉和维蒙蒂诺之间的平衡非常精致。Alie 是传说中的海仙女，是性感和美丽的象征，它启发了 Alie，这是一种优雅的玫瑰，带有明亮的粉红色调和微妙的红宝石光泽。它是西拉和维蒙蒂诺的时尚、完美平衡的混合，这些品种在海边生长时会展现出我们最好的品质。

酒色呈美丽的淡粉色，散发出浓郁的水果和花香，如桃子、玫瑰和牡丹。柑橘味与酒香完美融合，带来美妙的清爽感，而碘的微妙暗示则更显突出。酒香四溢，一瞬间便出现百里香和鼠尾草等芳香草本植物的味道。味觉和嗅觉的对应令人印象深刻，而且口感清爽，口感醇厚。Alie 是一款酒体饱满、丝滑柔滑的葡萄酒。

James Suckling：91 分 – 采用可持续种植的葡萄酿造，经 Agriqualita 认证

Torres 15 是向 Miquel Torres Carb 致敬，他年轻时重建了在 1939 年西班牙内战期间被轰炸摧毁的酒庄。他投入了大量时间和精力来制作老式索雷拉法并建立大量白兰地库存。

Balvenie Caribbean Cask 14 年单一麦芽威士忌在传统橡木威士忌酒桶中陈酿 14 年，然后在之前盛放加勒比朗姆酒的酒桶中“完成”。为了打造理想的收尾，酿酒大师 David C. Stewart MBE 将自己精选的西印度朗姆酒混合装入美国橡木酒桶中。

灰雁伏特加酒由法国小麦蒸馏而成，采用经过香槟石灰石过滤的 Gensac 泉水制成。为了酿造灰雁伏特加酒，酿酒厂保持着无与伦比的工艺水平，只使用最优质的原料。其标志性的顺滑口感和独特个性源自对烈酒酿造的非凡热情以及对最高质量的无与伦比的承诺。

人头马“俱乐部”酒款散发出浓郁而复杂的香气，这要归功于精选陈年长达 20 年的极品香槟白兰地。利穆赞橡木桶烘烤后散发出烤杏仁的香气，散发出肉桂的温暖辛辣味——这是长期陈酿的结果。干果与橡木香混合，创造出一种复杂而深度的均衡表达。质地浓密，余味悠长而浓郁，非常适合搭配风味浓郁的食物和上等茶。

探索马爹利陈酿工艺的新维度，这是著名马爹利 VSOP 的最新魅力。他们专门将我们的生命之水陈酿在细粒橡木桶中，以微妙地增强我们烈酒的细腻果香，这些烈酒采用马爹利特有的蒸馏方法酿制而成。当一个桶被称为“红色”时，指的是陈年木材的红色，它比其他生命之水陈酿时间至少为 2 年，最长为 8 年，木材和烈酒都已达到完美的成熟阶段。

对于在红桶中陈酿的马爹利 VSOP，我们的酒窖大师仅选择了这些非常罕见的红色细粒橡木桶来陈酿这种干邑白兰地，突出了马爹利独特的陈酿风格。

一开始，这款酒的香气圆润清新，散发着浓郁的果香。樱桃李和小雷纳克劳德等新鲜黄色核果的香气被微妙醇厚的木香轻轻包裹。一旦开始，其香气的力量就会增强并变得更深，杏子或藤桃等肉质水果的香气也随之而来。在口中，这款酒具有饱满、宽广的口感，散发出同样浓郁的果香，小李子、蜜月桃和杏子。果香与来自赤褐色酒桶的木材的甜香料的微妙味道完美地融合在一起，正是这些酒桶在生命之水的表现力和香料的精致之间创造了完美的平衡。

Spier Estate 的旗舰葡萄酒产自 Helderberg 的西坡和西北坡，这里是所有葡萄藤的生长地，并且都在 10 公里半径范围内，每年仅生产 6,000 瓶。风化花岗岩土壤能很好地保持水分，使葡萄缓慢成熟并提高矿物质的复杂性。该地区受益于附近大西洋的冷却效应。

这种混合酒的平衡、精致优雅以及悠长的余味，是生长季的结果，在我看来，这种生长季堪称教科书上的完美之作。冬季湿润适宜，春季降雨，夏季干燥温和，因此葡萄可以挂果时间更长，随后可以快速采摘。

葡萄均由人工采摘，去梗和手工挑选最终都会带来绝佳的口感。每个细节都至关重要。大部分成分在 600L 的小型滚筒发酵罐中带皮发酵很长时间，使其有时间沉淀并成熟。苹果酸乳酸发酵在桶中进行 -在桶中陈酿约 24 个月。然后品尝不同的葡萄，混合并送回桶中陈酿 4 至 5 个月，然后装桶和装瓶。这款葡萄酒在收获 10 年后口感最佳，可与肋眼牛排、烤牛肉和烟熏烧烤菲力牛排等浓郁的红肉菜肴完美搭配。

糖分和天然酸度之间达到了完美的平衡。由于所有葡萄都产自海德堡，我们能够实现风格的一致性。赤霞珠完全符合我们的要求，甚至超出了我们的要求，所以我们让它在混合酒中占据主导地位。在最终的混合酒中加入较年轻的年份的品丽珠，增添了新鲜感和惊喜元素。

蒂姆·阿特金：92分

Balvenie DoubleWood 12 年单一麦芽威士忌的独特之处在于在两种木材中熟化。为了酿造 Balvenie DoubleWood，David Stewart MBE选择了在传统威士忌酒桶、美国橡木波本桶和大桶中至少陈酿 12 年的威士忌，并将其移至西班牙橡木 Oloroso 雪利酒桶中再陈酿 9 个月。每个阶段都会为最终的单一麦芽威士忌赋予不同的品质。

传统酒桶软化并增添了精致的特质，雪利木带来了深度和饱满的风味，最后几个月在我们的酒桶中让威士忌和谐地融合在一起。甜美的水果和 Oloroso 雪利酒的香气，层层叠加着蜂蜜和香草。口感顺滑醇厚，风味完美结合，坚果的甜味、肉桂的辛辣味和一层比例精致的雪利酒。

我们的旗舰产品 Bumbu 朗姆酒以 16 和 17 世纪西印度群岛水手创造的原始配方为基础，他们将加勒比本土原料混合到朗姆酒中，并将其命名为“Bumbu”——真正的原创手工烈酒。Bumbu 在巴巴多斯一家拥有 123 年历史的酿酒厂蒸馏和装瓶，所用甘蔗来自西印度群岛八个国家。

Rare Marriages 系列的 Balvenie 25 年单一麦芽苏格兰威士忌由来自欧洲和美国橡木桶的精选威士忌制成。陈酿 25 年，创造出最优雅的果味表达。最好是纯饮、加冰或加少许水以扩大风味。

品酒笔记
香气：柔软的秋季水果、流质蜂蜜、姜糖和原蔗糖。底层浓郁的橡木味营造出复杂性和结构感。
口感：最初浓郁的香草橡木香味慢慢消散，露出层层的烤棉花糖、新鲜水果冻和肉桂苹果挞的味道
余韵：极其持久的甜味