农历新年盛宴的最佳葡萄酒搭配 🍷🥢
你听见了吗？爆竹的鸣响、家人团聚的欢呼声、美味佳肴的滋滋声——🧧农历新年🧧正在如火如荼地进行着！
每一道菜都讲述着一个故事——从象征丰收的捞生，到象征团结和繁荣的盆菜，再到象征来年好运的黄梨饼等小吃。
如何让这个农历新年更加美好？将你最喜欢的节日佳肴与完美的葡萄酒搭配起来！这是你度过难忘的庆祝活动的终极葡萄酒搭配指南🥳
新年零食：适合零食的葡萄酒搭配🥠
1. Yee Sang 捞生 (OG Prosperity Toss🥢)
搭配：清爽淡啤或小麦啤酒
用鱼生开启节日的欢乐！如果想尝一尝清爽的口味，可以搭配清爽的拉格啤酒或小麦啤酒 (Weissbier)，与这道菜的鲜味相得益彰。🍹
艾伯特酒庄推荐： Paulaner Lager或Paulaner Weissbier （新品）
2. 菠萝挞黄梨饼(香甜扑鼻)
搭配：莫斯卡托 (Moscato) 或雷司令 (Riesling)
这些黄油味的甜食与 Moscato 或 Riesling 完美搭配，以清爽的口感增强热带氛围。🍍
Albert Wines 推荐： Torres 'Floralis' Moscatel Oro或Louis Guntrum 'Oppenheim Herrenberg' Riesling Spatlese
3. 情书蛋卷或Kuih Kapit （酥脆且奶香十足）
搭配：普罗塞克葡萄酒或桃红葡萄酒
这些酥脆、片状的小吃非常适合搭配起泡的普罗塞克酒或桃红葡萄酒🌹——它甜美、酥脆，是这款农历新年美食的最佳伴侣。
Albert Wines 推荐： Danzante Prosecco Spumante Extra或La Vieille Ferme Rose （畅销书）
4. Bak Kwa 肉干（甜咸肉干）
搭配：黑皮诺或 GSM 混合酒
Bak Kwa 的烟熏甜味与淡淡的黑皮诺或歌海娜-西拉-慕合怀特混合酒相得益彰。味道浓郁，但不会太过浓烈👌
Albert Wines 推荐： Oyster Bay Pinot Noir或Famille Perrin Réserve Côtes-du-Rhône
农历新年菜肴：搭配美酒，尽享节日盛宴 🍴
1. 焖药材鸡（Great Fortune - 大鸡大利）
搭配：梅洛或赤霞珠
这道美味芳香的药材鸡肉菜肴与梅洛的柔和单宁或赤霞珠的浓郁口感完美搭配。
Albert Wines 推荐： Jean Leon 'Vinya Palau' Merlot或Chateau Peyredon Lagravette - Haut-Medoc Cru Bourgeois 。
2. Poon Choy 盆菜（极致的一锅盛宴）
搭配：霞多丽或干邑
这款层次丰富的宝藏锅具有浓郁的鲜味，与奶油味的霞多丽或温暖优雅的干邑白兰地搭配时会大放异彩。
Albert Wines 推荐： Chanson Bourgogne Chardonnay或Martell VSOP - Aged in Red Barrels 干邑
3. 鲍鱼海参煲（豪华目标）
搭配：霞多丽或白兰地
对于浓郁的炖菜，口感圆润的霞多丽或口感柔滑、口味浓郁的白兰地可以增强其浓郁的咸味。
Albert Wines 推荐： Frescobaldi 'Pomino' Bianco或Torres '15 - Reserva Privada' Imperial Brandy
4. Garlic Vermicelli Prawns 蒜蓉冬粉虾 (繁荣富足)
搭配：长相思（Sauvignon Blanc）或灰比诺（Pinot Grigio）
带有大蒜味和鲜味的虾🦐搭配粉丝，与长相思的清新风味或灰比诺的清爽、淡雅相得益彰。
艾伯特葡萄酒推荐： Chateau Marsyas 'B-QA' 白葡萄酒或Santa Margherita 'Valdadige' Pinot Grigio 葡萄酒。
5. 年糕（庆祝团聚）
搭配：甜葡萄酒或利口酒
年糕粘稠、香甜、焦糖化，需要搭配完美搭配的甜葡萄酒或百利甜酒等奶油利口酒才能达到完美的口感。
Albert Wines 推荐： Le Tertre Du Lys D'or - Sauternes 2018或百利原味爱尔兰奶油利口酒。
Albert Wines 2025 年农历新年精选
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- Domaine Chanson Bourgogne Pinot Noir ：一款百搭的红葡萄酒，非常适合搭配炖菜和海鲜。
- De bortoli Chardonnay ：一款平衡的白葡萄酒，与海鲜和节日菜肴完美搭配。
- Miguel Toress 'Cordillera' 赤霞珠：一款适合风味浓郁的农历新年烤肉的浓郁红葡萄酒。
- La Vieille Ferme Rosé （畅销）：开胃菜和鱼生的清爽选择。
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