与 Frescobaldi 一起参加葡萄酒大师班！

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    我们与 Frescobaldi 的 Stefano Benini 和 Alberto Orengia 举办了一场葡萄酒大师班。在这次课程中，他们分享了有关他们的葡萄酒、酒庄、葡萄酒产区和国家的宝贵见解。Alberto 还熟练地指导我们品尝每款葡萄酒，解释庄园、气候、酿酒和陈酿如何影响它们独特的口感。

    弗雷斯科巴尔迪 (Frescobaldi) 简史。

    弗雷斯科巴尔迪是意大利著名的酿酒家族，拥有长达七个世纪的悠久历史。他们在托斯卡纳的传承可以追溯到 1300 年代初，他们不仅酿造出优质的葡萄酒，还在从文学到艺术等各个领域发挥着举足轻重的作用。如今，弗雷斯科巴尔迪仍然是葡萄酒界的知名品牌，并继续在意大利标志性葡萄酒产区中心的葡萄园生产优质葡萄酒。

    现在是品酒时间！

    我们的品酒会从Castello Pomino庄园的Pomino Bianco （年份：2021）开始。该庄园位于海拔 700 米的山区，独特的环境赋予了葡萄酒特殊的品质。该酒主要由霞多丽和白皮诺酿造，并辅以互补品种，在木桶中部分成熟。最初的香气以绿色水果、柑橘和燧石为主。在口感上，柑橘和绿色水果的味道占据了中心位置，并伴有清爽的酸味。

    接下来，我们探索了Tenuta Ammiraglia庄园的Alìe Rose （年份：2021 年），这是西拉和维蒙蒂诺的混合酒。它呈现出美丽的淡粉色，散发着百香果和花香的香气，口感愉悦，带有百香果、桃子和甜瓜等热带水果风味，酸度和酒体适中。

    接下来是来自Castello Nipozzano的Nipozzano Chianti Rufina Riserva DOCG ，这是 2018 年的一款葡萄酒，主要由桑娇维塞葡萄和互补品种组成。它在橡木桶中陈酿了 24 个月，呈现出浓郁的宝石红色，散发出红浆果和黑浆果（包括黑樱桃和覆盆子）的迷人香气。品尝后，可以感受到浓郁的深色水果味、樱桃和李子味，并伴有淡淡的烟草味。

    我们接下来品尝的 Chianti 葡萄酒产自Tenuta Perano ，位于 Gaiole 的 Chianti Classico 中心地带。Chianti Classico Riserva DOCG （2018 年份）采用手工采摘的桑娇维塞和梅洛葡萄酿造，在橡木桶中陈酿 24 个月。它呈现出鲜艳而深邃的宝石红色，散发出红色水果的香气，并带有一丝辛辣味。品尝后，您会感受到酸樱桃等红色水果的味道，并伴有淡淡的皮革味和明显的辛辣味，还带有一丝橡木香气。

    最后，我们品尝了Mormoreto ，Alberto 分享了一个有趣的趣闻，“Mormoreto”这个名字模仿了葡萄园里风的低语声。这款酒混合了赤霞珠、品丽珠、桑娇维塞和一点小维铎。它在小瓶中成熟了 24 个月，另外还要陈酿 6 个月。2017 年的Mormoreto有着美丽的清澈深宝石红色，香气中充满了黑莓和黑李子的香气。在口感上，它有果酱般的黑色水果、李子、淡淡的香草味和淡淡的橡木味。

    当我们询问周围的人时，每个人都很喜欢这款酒，但都说再保存几年会更好。我们迫不及待地想在不久的将来再次品尝它！

    让我们回顾一下品酒过程中提供的葡萄酒。

    简而言之，这些只是葡萄酒界新手的笔记。尽管如此，从专家那里获得知识仍然是一次很棒的经历。

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