新系列！新手喝葡萄酒：黑皮诺

“新手品酒”是我们的新系列，我们几乎没有葡萄酒经验的团队成员每周聚在一起品尝各种葡萄酒。这是一种有趣的方式，可以扩展我们的葡萄酒知识，学习如何识别不同的品酒笔记，并作为一个团队聚在一起。

帕斯卡·若利维态度（年份：2021）

与冷盘、肉酱和奶酪搭配极佳！

这款酒一开始带有中等浓度的香气，散发出果酱樱桃和醋栗的香味。还有淡淡的矿物味，增添了一点有趣的复杂性。口感与香气相得益彰，带有果酱樱桃和覆盆子的味道。除了这些水果味外，还有泥土味、一丝植物味、一丝茴香味和燧石味。

这款葡萄酒的一个很酷的特点是，尽管它没有在橡木桶中陈酿，但它却带有淡淡的烟熏味。我们了解到，这是由于一种叫做冷发酵的工艺。这种特殊的工艺赋予了葡萄酒独特的风味。

与炉烤鸭胸肉完美搭配！

这款酒口感温和清淡，带有淡淡的烟熏味、一丝香料味、泥土味、一点熟草莓味，以及一丝青草味。口感干爽，酸度和风味浓度适中。单宁相当温和，橡木味得以充分散发，我们还注意到樱桃味和一丝燧石味的宜人混合。

我们注意到这款酒的复杂度更高，这可能是由于其14至18个月的陈酿期和适量使用新橡木所致。

尝试一下北京烤鸭吧！

这款酒的香气中充满了红樱桃和草莓等新鲜水果的香气。它还带有一丝橡木的温和气息和一丝辛辣味。

就口味而言，这是一款酸度和单宁含量适中的干型葡萄酒。口感相当清淡，主要风味是覆盆子和红樱桃，还带有一丝烟熏味。