波尔多的巅峰：美食与美酒之夜

2024 年 11 月 8 日，葡萄酒爱好者齐聚吉隆坡艾美酒店 PRIME 的优雅背景下，享受一场非凡的烹饪精湛和世界一流的波尔多葡萄酒之夜。此次活动承诺并实现了和谐的风味融合，将 PRIME 精致的五道菜菜单与波尔多最精致的精选葡萄酒的永恒魅力相结合。

波尔多葡萄酒为何如此出色

波尔多位于法国西南部，是世界著名的葡萄酒产区，以其 标志性的红葡萄酒、爽口的白葡萄酒和诱人的甜酒。波尔多葡萄酒以其优雅、复杂和适合搭配食物而闻名，因其多功能性和永恒魅力而受到葡萄酒鉴赏家的喜爱。

宾客们可以享用一份菜单，该菜单巧妙地将 PRIME 厨房的风味与波尔多葡萄酒的细腻口感搭配在一起：

在 Albert Wines 或任何美酒佳肴活动中购买 Chateau Peyredon Lagravette“Chardonneret”

晚会以热情的欢迎仪式拉开帷幕，包括诱人的开胃小菜，如辣根奶油鹌鹑蛋和亚洲香辣牛肉鞑靼。搭配阿亚拉“Brut Majeur”香槟，清爽的气泡为夜晚营造了完美的庆祝氛围。

夜间美食：烤沙巴龙虾和芦笋搭配Chateau Peyredon Lagravette“Chardonneret”波尔多白葡萄酒

第二道菜的亮点是烤沙巴龙虾配芦笋卷、味噌酱萝卜和韭葱酸奶浓汤。搭配？ Chateau Peyredon Lagravette Bordeaux Blanc ，一款风味浓郁、香气扑鼻的白葡萄酒，增强了这道菜的细腻口感。

第一道菜：涂有绿色香草的真空低温烹调羊肉棒棒糖，搭配 Alias Croizet-Bages Pauillac 2014 年份葡萄酒

奢华的真空低温慢煮羊肉棒棒糖涂上绿色香草，搭配上等玉米慕斯林和烤青椒，成为焦点。Alias Croizet-Bages Pauillac 2014酒体结构鲜明，口感大胆，带有浓郁的黑醋栗和香料风味，为这道菜锦上添花。

味蕾清洁剂——为客人提供清爽的覆盆子冰糕

清爽的覆盆子冰糕为中场增添了轻松的气氛，让食客们为接下来的主角做好准备。

这份奢华的牛肉双拼搭配 Chateau Pontet Fumet St Emilion Grand Cru 2018 葡萄酒，十分美味。

当晚的明星是牛肉二重奏，包括松露和牛皮提维尔牛排和65 度阿根廷牛排。这道菜配以咖喱葱火锅和土豆风车，与Chateau Pontet Fumet St Emilion Grand Cru 2018完美搭配，这是一款丝滑的红酒，具有层次感和深度。

以甜点结束 PRIME Le Meridien 的波尔多晚宴：焦糖烤梨配蓝芝士焦糖布丁

这顿饭以一道丰盛的甜点结束：焦糖烤梨、蓝纹奶酪焦糖布丁和 70% 巧克力奶油。搭配2018 年 Le Tertre De Lys D'or Sauternes，这款葡萄酒的蜂蜜甜味为这个难忘的夜晚画上了完美的句号。

PRIME 的波尔多葡萄酒搭配晚宴是一场真正的品味与工艺盛宴。每一道菜和每一杯葡萄酒都融合在一起，创造出一种既有教育意义又令人陶醉的体验。

如果您热衷于精致美食和美酒，请关注 Albert Wines 即将举办的活动- 这是一个品尝最佳美食和美酒搭配的机会，专为您量身定制。点击此处订阅我们的时事通讯，了解最新消息。